Sayuran Cina bisa beda banget karo sayuran Barat. Bedane bisa kalebu rasa, tekstur utawa katon. Siji conto yaiku celery Cina sing apik, dawa lan rasa sing luwih kuwat dibandhingake celery Barat.
Artikel iki ngandhut akeh pranala sing menehi sampeyan sawetara gagasan babagan carane nyiyapake lan masak sayuran Cina utawa carane nyiyapake tanduran sayur lokal sampeyan ing gaya Cina.
Sampeyan uga bisa mriksa artikel " Masakan Cina - Bahan Substitusi " yen sampeyan pengin nyoba sawetara resep ing artikel iki nanging sampeyan duwe kesulitan njupuk saka sawetara úa.
Kabeh resep-resep kene kudu cepet lan gampang supaya sanajan sampeyan anyar kanggo Cina masak ora gupuh utawa aran gemeter.
Resep-resep Kimchi Taiwanese sing enak lan nyenengake
Resep iki migunakake rasa Asia kanggo ngolah resep coleslaw standar. Kanggo luwih pengaruh Asia, nyoba ngganti kubis abang karo Napa kubis.
Asparagus seger dadi tender nanging isih garing, dilapisi nganggo saus tiram ing saus asparagus cepet lan gampang. Asparagus disambungake karo jamur lan lonceng mrica abang - resep nggunakake kira-kira 4 cangkir sayuran lan dirancang kanggo entuk sesajen tambahan supaya bisa nganggo beras.
Resep melon pahit iki seneng karo rasa manis lan asem. Iku resep gedhe kanggo wong nyoba melon pahit kanggo pisanan.
Resep sayur sing sehat sing nyampur brokoli blanched karo saus tiram sing enak. Sampeyan uga bisa nggunakake brokoli batang dawa tinimbang brokoli biasa.
Sampeyan uga bisa nggunakake irisan daging babi sing diiseni utawa daging babi sing dianggo asin tinimbang sosis Cina.
Kentang Manis Madu
Coklat beras lan bubuk rempah-rempah Tionghoa nambahake tendangan ekstra kanggo resep kentang manis candied. Resep iki serves 2 nganti 3 lan bisa gampang digodhog kanggo nglayani luwih akeh wong.
Piring Szechuan populer iki minangka panganan utama ing manéka restoran Cina. Tinimbang pasta chili, aran gratis kanggo nambah 4 - 6 cilik abang pepe chilis yen pengin. Nglayani 4.
Cina "Seaweed" - Deep Fried Bok Choy
Rasa seaweed ing resep iki asale saka bok choy sing wis digoreng nganti mung dadi crispy. Iki resep siji ing ngendi sampeyan mbokmenawa ora pengin nggunakake maneh minyak goreng kanggo sajian liyane - bok choy dadi warna kehijauan.
Sampeyan uga bisa nggunakake Kale tinimbang bok choy.
Iki resep klasik kanggo Chicken Suey Chop.
Nalika chop suey kaya sing kita ngerti yaiku kreasi Amérika-Tionghoa, lan ora sajian masakan Cina asli, bisa uga wis diilhami dening sayuran gorengan goreng sing dituku dening wong tani Cina sawise suwene dina kerja. Pork chop suey utamané sajian sayur; daging ditambahake kanggo rasa ekstra.
Resep keluarga iki kanggo chop suey ngandhut daging babi, endhog puyuh lan sayuran sing disumbangkute karo kecap, saus tiram lan bumbu.
Iki resep asparagus sing cepet lan gampang. Iku dadi kadhemen supaya iku uga sajian panas sing sampurna.
Sayur Jagung Sup
Digawe karo duduh pitik, iki minangka "sup" tipis sing dirancang kanggo njupuk papan minuman ing meja makan. Sampeyan bisa ngetokake kanthi nambahake rong endhog sing diantemi utawa loro endhog putih sadurunge ngladeni.
Sup Kentang Jagung dengan Crabmeat
Sacara tradisional, pemanasan sup Kanton iki disusun kanthi cara sing padha karo "Velvet Ayam" kanthi nyemprotake daging utawa panganan seger menyang potongan-potongan cilik lan nyampur karo kulit putih, cair lan cornstarch. Resep Sup Krim Jagung iki luwih prasaja - campuran cornstarch lan banyu digunakake minangka thickener, lan putih endhog wis diirisake ing duduh kaldu panas sadurunge, kaya ing Egg Drop Soup .
Mrica putih, bawang ijo lan minyak wijen Asia nambahake rasa tambahan ing duduh kaldu.
Kacang Hijau Gampang
Tradisional, resep kacang ijo Cina digawe kanthi kacang panjang Asia - kacang ijo peteng sing bisa tuwuh nganti telung puluh dawane. Nanging sampeyan bisa nggawe sajian iki kanthi jinis kacang ijo liyane, kalebu kacang haris lan kacang buncis.
Cara tradisional, salad timun Cina digawe kanthi ngetokké timun ing campuran minyak wangi wijen, cabe, lan Sichuan peppercorns. Ing resep iki cepet lan gampang kanggo salad timun, timun diselehake nganggo abang anggur putih abang sing disemprotake karo jahe lan cabe.
Wigati: Yen sampeyan nemokake rasa wijen sing rada kuwat, ngurangi dadi 1 sendok teh.
Sawijining sayur-sayuran panganan diwenehake karo manfaat nutrisi, brokoli siap nyerap rasa Asia kanthi gampang digoreng nganggo saus bawang putih lan saus tiram. Kuncine resep iki yaiku kanggo nggawe brokoli wis diencerke sadurunge nggoreng lan aduk supaya bawang putih ora bisa diobong.
Resep gampang kanggo wortel mengkilap ndadekake sajian becik kanggo nedha bengi kulawarga utawa acara liburan. Nglayani 4.
A ngicipi manis Okra nggoreng resep goreng.
Pickled Wortel
Rasa bebas ningkatake panas ing resep pickling iki kanthi nambah 2 utawa 3 lada mrica abang panas.
Pork-Stuffed Mo Qua (Fuzzy Melon)
Melon kabur utawa wulu (uga diarani Mo Qua) katon kaya zucchini sing dilapisi fuzz bayi. Sampeyan bakal nemokake ing pasar Asia, nanging penulis Stephen Wong nyatakake yen cucumbers bisa diganti ing jiwit.
Nasi daging babi lan resep melon goreng. Melon pait minangka sayuran karo resep kapur sing kuwat. Melon pahit sing dicokot saka rasa sing didhahar - wis diuripake ora bisa ditemtokake.
Shanghai Vegetable Rice
Kabeh wis dimasak ing salah sijine versi versi saka sayur-sayuran Shanghai, lan masakan Cina wetan. Steaming sausages ing ndhuwur beras iku technique masak sing umum ing Cina sing menehi rasa ekstra beras.
Kentang digodhog lan digoreng ing sajian Szechuan pedhes. Yen Szechuan peppercorns ora kasedhiya, cobanen diganti karo tempel chili (kasedhiya ing pasar Asia lan bagean etnis saka akeh toko). Genti-genti, sprinkle kentang karo abang mrico flakes cedhak mburi masak.
Kacang polong aduk-frying ndadekake rasa manis.
Resep timun jeruk sing enak lan enak.
Eggplant lan daging babi sing diaduk-goreng karo tempel pasta lan bumbu liyane ing resep Szechuan pedhes. Kanggo versi vegetarian, gunakake stok sayur-sayuran tinimbang kaldu pitik, ninggalake daging babi sing lemah lan tambah terong.
Steamed Eggplant
Bahan utama ing dressing yaiku cuka beras abang , sing ana ing pasar Asia. Resep eggplant kukul iki nduweni 4 nganti 6
Kanggo asil sing paling apik, wisuh sprouts ahead sadurunge, supaya padha duwe kesempatan kanggo saluran sak tenane.
Brokoli goreng, Gaya Hong Kong
Sawijining sayur-sayuran panganan diwenehake karo manfaat nutrisi, brokoli siap nyerap rasa Asia kanthi gampang digoreng nganggo saus bawang putih lan saus tiram. Kuncine resep iki yaiku kanggo nggawe brokoli wis diencerke sadurunge nggoreng lan aduk supaya bawang putih ora bisa diobong.
Sosis tiram apik nglengkapi rasa broccoli Cina (gai lan) sing rada enteng. Blanching dadi brokoli brokoli jade ijo sing ayu, nanging sampeyan bisa nggunakake brokoli reguler utawa brokoli batang panjang yen ora kasedhiya.
Celery Cina duweni rasa sing luwih kuwat tinimbang celery Eropa. Stalks saka seledri Cina luwih tipis tinimbang celery Eropa lan biasane ana ing tengah. Sadurunge cook celery Cina, aku saranake sampeyan ngresiki endhas seledri sing bakal nyebabake tekstur lan rasa sing luwih apik.
Minangka aturan, wong Tionghoa ora mangan sayuran mentahan, lan lonthe ora terkecuali. Iki minangka sajian gedhe kanggo Taun Anyar, amarga lontar dianggep minangka panganan "lucky".
Jamur goreng sing enak lan gampang lan jamur bambu.
Bayi bok choy duweni rasa manis tinimbang jinis diwasa. Kanggo rasa sing luwih sithik, rumangsa ora bisa nggoreng-nyangan bayi bok choy ing lenga zaitun. Duduh kaldu ayam sabun bisa digunakake ing panggonan banyu.
Bayek-goreng Bayam karo Bawang Putih
Iki bayam prasaja sing disajikake kanthi apik karo steak.
Diiseni Green Peppers karo Pork
Resep kasebut nyuwun kanggo ngiris lémia setengah, nanging yen sampeyan seneng, sampeyan uga bisa nyelehake kabeh lan isi karo 3/4 cangkir campuran daging babi (blancok mrico pisanan kaya ing resep)
Manis lan Gamping Kubis
Napa kubis duwe rasa manis lan dimanfaatake karo vitamin lan mineral. Tradhisi iki, sajian hidangan cabul pedhes iki dilebur ing wayah wengi, kanthi campuran kecap panas lan diwutahake ing sayuran lan jahe sadurungé ditambani. Kene diuripake dadi gampang-goreng. Minyak cabe panas opsional.
Resep manis lan ora gampang iki migunakaké sayuran Oriental beku lan kecap manis lan asem sing digawe karo jus nanas, gula abang, lan cuka beras.
Kacang buncis iku "gorengan garing", teknik masak Szechuan sing ndadekake dheweke seneng banget. Resep kasebut kanggo telpon Cina , nanging sampeyan bisa nggunakake harryots verts , kacang ijo utawa kacang buncis. Resep biasane nyebabake pepe chili, nanging aku wis nggunakake tempel chili - aran gratis kanggo ngganti chilis abang garing yen pengin.
Nasi goreng beras lan gorengan goreng rasa sing apik banget, nanging pasangan kasebut nambah barang sing luwih apik. Ing resep kanggo sayur-sayuran, nambah sayuran goreng kanggo ngukus beras tegese beras apik diwenehi karo rasa sing. Ana macem-macem variasi ing masakan Cina Wetan iki - contone, sampeyan bisa ngosongake jamur lan nambah sosis Cina steamed , utawa ngganti bok choy karo kubis Cina. Iku nggawe sajian pangan sing apik banget sing disambungake kanthi apik karo pitik, daging sapi, utawa panganan seger sing dimasak, sanajan sampeyan lagi nyiyapake mangan Cina sing lengkap.
Gulung Kubis Vegetarian
Resep iki nyedhiyakake saos tiram vegetarian, dibumboni nganggo jamur tinimbang tiram. Ana ing pasar Asia.
Water Chestnut Appetizer (with bacon)
Iki gampang kanggo nggawe sajian pesta sing paling apik karo kastanye banyu seger. Yen sampeyan duwe kesulitan bungkus 1/2 irisan daging babi ing banyu kastanye , coba nyemprotake maneh ing setengah maneh.
Cara sing enak lan nyenengake kanggo nyiapake zucchini ing resep Cina sing dipengaruhi.