Gobis lan sosis Cina pasangan bebarengan apik ing iki sajian dimasak sajian sing prasaja. Sosis saus daging babi lan saos kacang panas kasedhiya ing pasar Asia. Sono kacang panas (Toban Djan) yaiku pasta sing diarani fermentasi sing nggabungake cabe panas kanthi kacang sing amba, uga diarani kacang buncis. Yen sampeyan ora pengin nambah mrica jagung / banyu ing pungkasan, ngurangi jumlah kaldu pitik kanggo 2 sendok teh.
Gobis karo sosis Cina nglayani 4 nganti 6 minangka sajian sisih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 - 1 1/4 kilogram suey choy (Napa kubis)
- 2 daging babi Cina (Lop Cheong)
- 2 bawang bombay (bawang spring, scallions)
- 1/4 tuwung sodium suda duduh kaldu
- 1 sendok teh (utawa kanggo rasa) saos kacang panas (Toban Djan) * utawa tempel chili
- 1/2 sendok teh gula granulated
- 1 sendok teh es krim
- 2 teaspoons banyu
- 2 tablespoons canola utawa lenga kacang kanggo nggoreng
- 2 Cengkeh bawang putih, disigar (kira-kira 3 sendok teh)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh beras anggur utawa sherry garing
Cara Nggawe
- Copot inti saka kol. Cut ing godhong-godhongan kasebut ngliwati nganti tekan 1 1/2 inci. Thinly irisan ing sosis ing diagonal. Cut ing trikatuka ijo menyang potong 1-inch.
- Ing mangkuk cilik, gabungke kaldu pitik, saos kacang panas, lan gula. Ing mangkuk cilik sing misahake, aduk bebarengan jagung lan banyu.
- Preheat wajan liwat medium-dhuwur panas lan nambah 2 tablespoons lenga. Nalika lenga panas, tambahake papak lan uyah. Nglakoake kanggo 10 - 15 detik.
- Nambah bêsik putih ngisor saka trikatuka ijo, lan sosis. Nyemprotake sosis nganti 2 menit.
- Push sosis menyang pinggir telusur. Tambah Gobis sing disigar. Ngempel anggur utawa sherry beras. Pincur sajrone udakara 1 1/2 menit, nganti godhong ijo rada peteng.
- Ngombe saos lan pour liwat kolese. Kurangi panas lan supaya simmer nganti 1 1/2 menit. Tambah bawang ijo. Priksa bumbu, nambah kecap kecap, uyah utawa lada yen dikarepake.
- Menehi campuran jagung lan banyu kanthi cepet. Nguripake panas maneh banjur tambah dicampurake ing tengah wajan, aduk kanthi cepet kanggo thicken. Nglakoake campuran kabeh bebarengan lan ngawula panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |