Tip kanggo Nggawe Sajian Sampurna Saben Wektu
Sampeyan wis mutusaké kanggo nyiyapake nggarap goreng sehat saka nggarap nganggo bahan sing ana ing tangan, nanging sampeyan ora yakin manawa sayuran tartamtu minangka calon sing apik kanggo nggoreng. Bakal bisa tahan suhu masak sing dhuwur? Apa perlu wektu masak sing luwih suwe tinimbang nggorengake? Bakal entuk tektur sing bener? Sawise sampeyan ngerti sawetara aturan nggoreng sampeyan, sampeyan bisa nyithak sayur-sayuran tanpa ana apa-apa ing kulkas.
Sayuran tengen
Sejatine, kabeh padha mudhun menyang tingkat Kapadhetan lan Kelembapan sayur-sayuran. Sayuran Kelembapan sing dhuwur banget, kaya zucchini, mrico manis, bayem, lan mung sprouts mung, bisa cepet diaduk kanthi panas banget tanpa tambahan cairan tambahan.
Denser, sayuran sing lembab kaya brokoli lan wortel mbutuhake wektu sing luwih akeh. Akeh resep-resep nyebut sayuran kanggo dicampur kanthi cepet lan banjur digodhog ing cairan kaya duduh pitik . Pilihan liyane yaiku kanggo ngetokake sayuran sadurunge nggoreng.
Akeh sayuran tiba nang endi wae antarane loro ekstrem. Kacang polong (uga diarani gula poli kacang lan kacang polong) nduweni tingkat kelembapan lan kekandelan medium sing medium-bisa digawé garing utawa digawé kanthi saos. Asparagus, saora-orané, minangka sayuran sing dhuwur, nanging rada angel lan kandel, saéngga cairan biasane ditambah.
Tip-nggoreng
Kanthi nglakoni sawetara teknik sing prasaja-saka sayuran kanggo nyawiji karo aduk-sampeyan bakal nemokake breeze lan hidangan sampeyan bakal sukses saben-saben.
Pisanan, sampeyan kudu ngetokake sayuran dadi ukuran seragam sadurunge nggoreng. Iki bakal njamin bakal masak saben dina kanthi padha. Lan yen sawetara sayuran njupuk luwih suwe kanggo masak tinimbang wong liya, sampeyan kudu nambahake ing tahap, wiwit karo sing mbutuhake wektu sing luwih suwe.
Yen wis ngombe sayuran, utawa kedadeyan saka kaleng (kaya kastanye banyu lan jagung bayi), mesthine kudu diresiki sadurunge nggoreng.
Sayuran sing resik bisa ngrusak omben-omben - Kelembapan ora bakal ngidini sayuran ngetokake munggah lan sampeyan bakal mungkasi gawean sing kenthang. Tilas sing apik yaiku kanggo ngumbah sayuran ing sadhuwure lan banjur ninggalake supaya ditancepake nganti sampeyan siap mangan ing wayah sore.
Amarga sampeyan masak ing panas sing dhuwur, ana risiko ngobong kebiasaan. Ana rong cara kanggo nyegah kedadeyan iki-supaya tetep ngobahake sayuran ing saubenge wajan utawa pan supaya ora ngenteni nganti cukup suwe. Saliyane kanggo nyemplung sakehe anggur Cina, sherry garing, utawa banyu nalika nggoreng, nanging mung yen sampeyan ngandhani sayuran dadi garing nalika nggoreng.
Sayur Sayuran Goreng-Goreng
Sawise sampeyan wis nguwasani teknik nggoreng, lan nemokake siji utawa loro resep-resep kanggo saos sing disenengi, sampeyan bisa mecut kanthi gampang nggoreng sayur tanpa resep. Nanging yen sampeyan perlu sawetara inspirasi, ora kuwatir-ana akeh sayur-sayuran goreng-goreng sayur-sayuran kanggo milih saka. Asparagus ngombe sayur-sayuran kanthi jamur lan lombok nganggo saus tiram sing enak, nalika nggarap si bayi bok choy nyimpen prasaja sing nuduhaké sayuran iki alus ing saos kacang ijo.
Kaya ing Cina, resep brokoli karo bawang putih nggabungake bubur goreng kanggo menehi saos sing tuwa.
Becik kanggo dina wengi sing sibuk, woh-wohan salju prasaja iki mung nduweni limang bahan lan bisa ing meja nedha awan kurang saka limang menit. Lan nalika sampeyan lagi mangan steak, tinimbang karo sajian bayam bayam sing kenthel, ngejut kulawarga karo bayam karo bawang goreng-goreng- drizzle saka Asia wijen minyak bakal duwe kabeh wong njaluk liyane. Ora duwe apa-apa ing kulkas kajaba kanggo kepala lettuce? Pracaya utawa ora, sampeyan bisa nggawe lentur sing enak -nggorengake apa sing biasane dipangan mentahan lan asri dadi alus karo umume.