Cara tradisional, salad timun Cina digawe kanthi ngetokké timun ing campuran minyak wangi wijen, cabe, lan Sichuan peppercorns. Ing resep iki cepet lan gampang kanggo salad timun, timun diselehake nganggo abang anggur putih abang sing disemprotake karo jahe lan cabe.
Wigati: Yen sampeyan nemokake rasa wijen sing rada kuwat, ngurangi dadi 1 sendok teh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 cucukan Pickling (sekitar 1 1/4 kilogram)
- 2 sendok teh uyah
- 3 sendok teh cuka anggur merah
- 1 sendok teh lampu
- Sayuran Cina
- 1 1/2 sendok teh minyak wijen Asia
- 2 1/2 tablespoons gula coklat
- 1 sendok teh minced jahe seger, utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh lombok abang mrico, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cut ends saka cucumbers pickling. Cut ing setengah, banjur wae menyang papan, lan menyang gagang babagan jembaré kentang goreng.
- Nyelehake roti timun ing colander lan sprinkle uyah kasebut. Ayo cucumbers njagong kanggo 30 menit. Wigati : Nggoleki sing ngetokake cucumbers nalika salting supaya ngeculake luwih akeh banyu tetep garing lan mbiyantu nyegah pamungkas saka pengumpulan ing ngisor mangkuk. Aku digunakake 2 tas plastik resealable babagan 3/4 lengkap karo banyu; sampeyan uga bisa nggunakake saucer. Pat garing nganggo toyo kertas kanggo mbusak banyu sing keluwihan.
- Wiwit timun sing nyedhiyakake, gawe sandhangan iki: Nggawe cuka anggur abang, kecap asin, minyak wangi wijen Asia, gula abang, jahe seger seger, lan rempah-rempah mrica abang.
- Nyelehake timun timun ing sajian lan tuku sandhangan. Penutup nganggo bungkus plastik lan adhem timun kanggo 4 jam utawa sewengi. Sijine salad timun kanthi adhem.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,404 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |