Resep melon pahit iki nduweni rong rasa sing kuat-lan melon pahit, sayuran karo rasa kapur sing kuwat.
Melon pahit sing dicokot saka rasa-parboiling sing didadekake ora bisa ditemtokake. Daging babi karo melon pahit bisa njabat 3 nganti 4 minangka bagéyan saka sajian multikultur, utawa nggawe sajian utama kanggo 2 nalika ditabuh liwat beras.
Punika liyane resep-resep sambel goreng .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kilogram pahit
- 1/2 pound babi tanpa lemak
- 1 1/2 sendok teh
- kecap soy sauce
- 2 teaspoons ditambah 1 sendok teh anggur beras Cina utawa sherry garing
- 1/2 sendok teh gula granulated
- Jiwit saka mrica ireng utawa putih
- 1 1/4 teaspoons cornstarch
- 1/2 tuwung duduh kaldu
- 2 teaspoons jagung diwutahake ing 1 sendok teh banyu
- 1 sendok teh kacang buncis ireng Cina
- 2 teaspoons papak sacoro apik disigar
- 1 nganti 2 sendok teh sayur utawa lenga kacang, kaya sing dibutuhake
- 1/4 sendok teh minyak wijen Asia
- Garam utawa mrica kanggo rasa, opsional
Cara Nggawe
- Nggawa cangkir gedhe banyu menyang godhok.
- Cut ends saka melon pahit lan potong setengah lengthwise (ora kulit). Copot wiji lan pith saka tengah melon karo sendok cilik. Cut melon ing diagonal dadi irisan tipis, 1/4 inci.
- Nyelehake melon pahit ing banyu sing nggodhok lan parboil nganti tawa (2 nganti 3 menit). Ngemil lan disisihake.
- Cut daging babi kasebut ing saubengé gandum dadi irisan tipis, 1/8-inch irisan sing 1 1/2 nganti 2 inci dawa. Selehake ing mangkuk lan tambahkan kecap , 2 teaspoons saka anggur beras utawa sherry, gula, mrico, aduk kanggo gabungke. Nambah jagung cornstarch suwene, aduk kanthi apik. Ayo daging babi ing suhu kamar nalika nyiapake bahan-bahan liyane.
- Ing mangkuk cilik, gabungke kaldu pitik lan sisa 1 séndok. Ing mangkuk cilik dhewe, dissolve the cornstarch ing 1 sendok teh banyu lan disisihake.
- Bilas kacang ireng kanggo mbusak uyah sing akeh. Kacang buncis karo sisih kiwa utawa mburi sendok. Ing mangkuk cilik, aduk kacang buncis lan bawang putih sing disigar karo banyu sing cilik.
- Panas 1 sendok teh minyak ing wajan preheated . Nalika lenga panas, tambah campuran kacang buncis. Masak, aduk, nganti meh 15 detik nganti aroma, banjur nambah daging babi. Pincuk sajian nganti 2-3 menit, nganti daging babi dadi putih lan meh dimasak. Copot daging babi saka telusur.
- Kalor 1 nganti 2 sendok teh minyak ing wajan, kaya sing dibutuhake. Nalika lenga panas, tambahake melon pahit. Nyemprot goreng sajrone menit, banjur campur ing campuran duduh pitik. Tambah daging babi sing bali menyang wajan, aduk kanggo nyampurake kabeh. Tutup lan simmer nganti 2 menit.
- Gawe maneh campuran campuran jagung / banyu. Push úa liyane ing pinggir wajan lan ditambahake ing duduh pitik ing tengah wajan, aduk kanggo nglapisi.
- Nyawirake sakabehane, aduk ing minyak wijen, lan sega karo uyah utawa lada yen dikarepake. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 319 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 19 g |