Nggawa Sejatine Rasa Global menyang Tabel Liburan
Telur sing didhahar endhog uga dadi panganan Paskah sing pisanan, nanging uga akeh panganan liyane sing nyebabake panganan tradisional Paskah ing saindhenging donya. Saka roti manis lan pastri kanggo iwak daging lan endhog, sanajan uga kue lan cookie, panganan sing ngewangi tabel Paskah ing ndonya beda-beda miturut negara lan wilayah.
Lamb
Lamb iku minangka panganan sing umum ing upacara Paskah ing pirang-pirang kabudhayan.
Déwan kéwan panggang sing akeh mangan nalika dina Minggu Paskah pancen prasasat Paskah - iku asalé saka Paskah Seder wong Yahudi. Domba kurban dipanggang lan dipangan karo roti tanpa ragi lan pait kanthi pangarep-arep supaya malaekat Jahshua bakal ngliwati omah-omah lan ora nandhang kacilakan.
Minangka wong Ibrani diowahi dadi Kristen, padha kanthi alami nggawa tradhisi karo wong-wong mau. Para Kristen asring nyebut Yesus minangka Sang Cempe Allah. Mangkono, tradhisi digabungake.
Tradhisi Polandia
Ing Polandia, tabel prasmanan brunch Paskah wis akeh, nyedhiyakake sawetara masakan paling apik ing negara kasebut. Sampeyan bakal nemokake jajka faszerowany, endhog boneka sing meh padha karo endhog sing digodhog , ing sanjabane żurek , sup dhingklik kanthi sosis. Iki uga kalebu resep kulawarga kanggo biała kiełbasa , utawa sosis Polandia.
A sop borscht putih , diarani salah siji biały barzcz utawa żurek wielkanocny, uga minangka tradisi. Iki digawe saka kentang, bawang putih, krim sing ora nguntungke, kielbasa, endhog, lan roti rye.
Gobis abang braised , dikenal minangka czerwona kapusta zasmażana, asring ngiringi ing sajian utama, kang bisa dadi meh wae daging. Pilihan sing paling populer kalebu panggang daging sapi panggang, babi panggang, daging babi panggang, lan kalkun panggang. A sajian kentang lan horseradish sing umum, minangka chałka , roti telur sing diiseni sing rada manis lan dihiasi karo kismis.
Coklat domba sing disenengi ora mung tradisi Amerika, nanging uga bagian saka tabel Paskah Polandia . Panganan manis liyane kalebu babka wielkanocna , kue sing miring karo 15 endhog, lan mazurek królewski , kue rata sing asring dipotong karo tempe kacang almond, panganan, woh-wohan garing, lan kacang-kacangan.
Tradisi Italia
Telor lan wedhus rong pangan lan simbolis ing Paskah kanggo wong Italia. Ana sawetara pasugatan sing nglebokaké loro, kayata Brodetto pasquale , frittata domba karo asparagus.
Italia uga seneng ngobong endhog ing kulit kasebut dadi roti. Neapolitan casatiello , roti sing diarani endhog karo endhog sing dipanggang langsung menyang adonan, minangka conto populer. Kajaba iku, Taralli di Pasqua minangka roti manis karo endhog sing ana ing ndhuwur.
Sup mangkok Italia ( minestra maritata ) utawa minestra di Pasqua (sup Paskah tradisional digawe karo daging babi, daging sapi, lan kale) sing biasane dilayani ing sajian meal. Domba iku meh tansah dadi sajian utama, lan artichokes biasane dilebokake ing sisih.
Pencuci mulut bisa nyakup colomba di Pasqua (diterjemahaké dadi " Doodle Easter"), kue ragi manis sing digawe minangka manuk dara. Kue gandum Neapolitan ( Pastiera Napoletana ), kue ricotta sing dikembangake karo banyu oranye-kembang, iku pilihan liyane.
Tradhisi Lithuania
Sawise pasamuan ing esuk Paskah, kulawargane Lithuania bali menyang omah kanggo nikmati sarapan khusus bebarengan karo panganan saka basket panganan sing diberkahi . Kulawarga kasebut entuk sebaran endhog (tandha kesatuan) utawa saben endhog endhog minangka rebus.
Panganan utama yaiku nedha bengi. Sawetara sajian tradisional ditampilake kanggo nampilake panganan sing dilarang sajrone Kasta. Hidangan kasebut yaiku babi panggang, ayam, ham, utawa wedhus.
Sampeyan uga bakal nemokake vedarai (sosis digawe saka kentang sing ora bisa dipanggang utawa ngandhut daging), blynai (pancake cilik), cepeliani dumplings (diisi daging utawa keju), lan puding kentang sing disebut kugelis . Tabel prasmanan uga bakal nyelehake pirang-pirang salad lan akeh pasugatan sing kalebu jamur. Lithuania uga nggarap roti ragi semi-manis kanthi raisins putih disebut velykos pyragas .
Desserts sugih ing perayaan Paskah Lithuania. Sampeyan bakal kepengin ndeleng paska (tegesé "Paskah"), delicacy keju sing dicithak, uga aguonu sausainiukai , kue poppisnis tradisional, ing antarané maneka garan sing diajeni wektu.
Tradisi Yunani
Éwadéné Paskah Ortodoks Yunani dumadi ing dina sing béda-béda saka liburan Paskah Katulik, tradhisi panganan kalebu panganan sing apik banget. Riyaya Paskah Yunani pancen wiwit sawise layanan gereja tengah wengi, nanging acara utama dianakake nalika Minggu Paskah.
Ing saben meja rumah tangga Yunani, sampeyan bakal nemokake wedhus telak , endhog abang , lan tsoureki , roti oranye lan rempah-rempah sing diombe karo endhog abang sing ana ing ndhuwur. Pastry keju-digawe kanthi phyllo (kaya tiropitas ) utawa adonan gulung (kayata kalitsounia ) -dhuwur masakan tradisional kanggo mangan domba nalika masak. Mezethes (appetizers) kalebu olives, feta dip, tzatziki (yoghurt, bawang putih, timun timun), lan Dolmathakia me kima (godhong anggur) .
Hidangan utama bisa diwiwiti kanthi avgolemono , sup endog ayam Yunani kuno karo orzo lan campuran endhog linglang sing cukup unik. Domba iki asring diwenehake karo patate sto fourno , kentang panggang karo lemon lan oregano, lan spanakopita , kue bayam kèju, bebarengan karo salad lan roti.
Ora ana pilihan panganan cuci mulut, uga. Galaktoboureko minangka pai kustard kanthi phyllo lan koulourakia yaiku butter cookies kanthi wijen. Iki asring diwenehake karo kopi Yunani sing kuat lan anggur Yunani kayata raki.
Tradhisi Inggris
Iku misale jek yen meh saben Paskah sing ngrayakake negara duwe dhewe roti Paskah utawa kue. Nanging, roti bunder sing panas banget disenengi ing akeh wilayah, nanging utamane ing Inggris. Bungkus ragi saben iki diwutahake lan diiseni woh-woh garing lan icing lemon kanthi bentuk salib ing sadawane ndhuwur.
Tradhisi kasebut asalé saka Anglo-Saxon kuna sing nggawé roti gandum cilik kanggo ngurmati dewi musim semi, Eostre. Sawise ngowahi agama Kristen, gereja ngganti wong-wong sing duwe roti manis sing diberkahi dening pasamuan.
Nedha awan Paskah yaiku sajian tradisional ing Inggris. Bebarengan karo sikil wedhus , sampeyan bakal kerep nyabrang pinggan sing kalebu sayuran musim semi kayadene kubis, lan resep nggunakake kentang kraton Jersey . Sosis gravy lan saus mentega asring disedhiyakake ing daging.
Kue Inggris klasik kanggo Paskah yaiku kue simnel . Sinyal kasebut menehi tandha wekasane nyilihake amarga diisi karo bahan-rempah-rempah, woh-wohan, lan marzipan-sing dilarang nalika pasa. Coklat nduwe wujud ing bentuk endhog uga panganan kanggo panganan cuci mulut. Iki bisa dadi apa-apa saka kue coklat kanggo coklat mousse.