01 saka 06
Miwiti Kanthi Pot
Patricia Fenn Gallery / Getty Images Kopi Yunani minangka masakan sing kuat, diwenehake karo umpluk ing ndhuwur lan latar ngisor cangkir. Senajan bisa digawe ing pot liyane, pot cilik tradisional sing ditampilake ing kene paling apik. Iki ngidini umume umume busa lan iki nambah rasa unik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Yunani kopi
- Gula (opsional)
- A briki (μπρίκι, sing diucapake BREE-kee )
- Cangkir demitasse
- Air dingin
- Gelas banyu
Pot sing digunakake kanggo nggawe warung Yunani diarani briki. Nerangake 2, 4 lan 6 ukuran cup demitasse kanggo nggawe jumlah busa sing bener - bagean penting saka proses kasebut. Yen sampeyan pengin nggawe warung kanggo luwih saka enem wong, nglakoni kanthi becik, supaya luwih saka siji pot.
Mulai kanthi banyu banget kadhemen. Gunakake tuwung demitasse kanggo ngukur banyu sing dibutuhake kanggo saben tuwung kopi (siji tatakan demote banyu kira-kira 1/4 tuwung). Tuang banyu menyang briki .
02 saka 06
Nambah Kopi lan Gula Yen Diinginkan
Sergei Chumakov / photonyx.net / Getty Images Kopi Yunani diarani rasa lan ana papat jinis standar. Iku beda-beda kanthi manis lan jumlah kopi. Eksperimen bakal mbantu sampeyan nemokake masakan pas kanggo sampeyan.
- Kanggo kopi tanpa gula, nambah siji sendok teh warung menyang briki . Ing basa Yunani, iki diarani sketos, ditulis ing σκέτος lan diucapake SKEH-tohss.
- Kanggo warung sedheng manis, nambah 1 sendok teh gula lan 1 sendok teh sendok kopi nganti briki lan aduk. Ing basa Yunani, iki disebut metrios , ditulis μέτριος lan diucapake MEHT-ree-oh ss.
- Kanggo kopi manis, nambah 2 sendok teh gula lan 1 sendok teh sendok teh kopi kanggo briki lan aduk. Ing basa Yunani, iki diarani glykos utawa γλυκός lan diarani ghlee-KOHSS.
- Kanggo warung manis sing ekstra, tambahi 3 sendok teh gula lan 2 sendok teh teaspoons kopi menyang briki lan aduk. Ing basa Yunani, iki diarani beda glykos (βαρύ γλυκός), diarani vah-REE ghlee-KOHSS.
03 saka 06
Ayo Gandhewo Rise ing Briki
Tadej Zupancic / Getty Images Aktifake panas kanggo medium-low. Nglakoake kopi nganti dissolves banjur aja nglakoake maneh. Kalor alon. Umpluk kasebut bakal mulai munggah ing briki sadurunge godhonge. Umpan iki diarani kaïmaki (καϊμάκι), diarani kaee-MAH-kee. Sing sugih umume, wong Yunani luwih seneng.
04 saka 06
Share the Foam
Michelle Grant / Getty Images Umpan busa bisa munggah ing ndhuwur briki kanthi cepet sakwise diwiwiti. Nalika tekan ndhuwur, copot saka panas lan ngawula. Nyuda bahain ing umume antarane kabeh cangkir, banjur isi cangkir karo sisa saka warung, njupuk care ora kanggo disturb umpluk.
05 saka 06
Mlayu lan Sip
Steve Outram Photographer's Choice RF / Getty Images Ngempel piping kopi Yunani panas karo segelas banyu adhem kanggo saben wong. Sampeyan bisa nambah kue buatan utawa roti manis kanggo tutul final. Kopi iki nyedhot, asring banget lan rada alon. Siji tuwung saka warung asring tahan sawetara jam. Kopi Yunani wis dadi populer karo set sing luwih enom sing ngirim "ganda" lan asring nambah susu.
06 saka 06
Variasi
Denislava Hristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images Liyane jinis kopi cukup populer: manis rebus kopi ( glykivrastos , γλυκήβραστος, diucapake ghlee-KEE-vrah-stohss ). Kanggo nggawe glykivrastos, gunakake 1 sendok teh kopi lan 2 sendok teh gula saben tuwung. Angkat iwak munggah lan mudhun saka panas, saéngga warung teka nganti tekan titik sing nggodhok kaping telu nganti ngasilake umpluk. Ati-ati ora supaya spill busa liwat. Ngawasi cara sing padha arep kopi Yunani tradisional.