Iki babka resep Paskah Polandia ngrayakake bali saka endhog nganti diet sakwise ketat sing cepet Lenten. Umume 15 kewan endhog sing ditampilake ing resep tradisional iki! Kanggo kolesterol ngisor, resep siji-munggah, coba babka gampang iki.
Babka minangka komponèn utama saka pésta Paskah Polandia lan ditampilaké sajroné masakan liya, kalebu Ukrainia sing dianggep bentuk dhuwur kaya kulich Rusia . Punika liyane resep babka Eropah Wétan .
Roti minangka bagéan saka sajian panganan istimewa lan ritual upacara ing saben budaya sing bisa dideleng saka resep-resep roti Paskah ing Eropah Timur lan resep-resep roti Paskah ing saindenging jagad .
Yen sampeyan kepengin ngerti apa sing kudu dilakoni nganggo kulit putih saka endhog 15 saka resep iki, coba beku kulit putih endhog utawa gunakake ing resep meringue torte iki .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter susu
- 3 1/3 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 2 paket ragi kering aktif
- 1/4 tuwung banyu (lukewarm)
- 2/3 cup gula
- 2 sendok teh uyah
- 15 yolks endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 sendok teh vanilla
- 1/3 tuwung raisins (utawa raisins lampu)
- 1/2 cup butter (melted)
- Opsional: 3/4 cangkir jus ireng candied
- Opsional: 1/2 cangkir almonds disigar
- Opsional: 1/4 sendok teh ekstrak almond
Cara Nggawe
- Gosok susu lan tuangkan menyang mangkok gedhe utawa mangkok mixer dipasang kanthi lampiran paddle. Tambah 3/4 tuwung saka glepung, nyawiji kanthi apik. Kelangan.
- Dissolve ragi ing banyu suam lan supaya bisa ngadeg 5 menit. Tambah 1 sendok teh gula lan supaya ngadeg 5 menit. Tambahake kanggo dicampurake susu, nggabungake kanthi apik. Tutup lan terus munggah nganti rong kali.
- Ing mangkuk gedhe dhewe, gabungke uyah lan endhog yolks lan ngalahake nganti nglukis lan lemon, kira-kira 5 menit. Tambah gula lan ekstrak sing isih ana, nyawiji kanthi becik. Digabungake campuran endhog kanthi campuran ragi-yeast, ngantuk kanthi saksama.
- Tambah glepung sing isih disimpen lan, nggunakake sendok kayu, ngalahake kanthi kuat kanggo 10 menit utawa 7 menit kanthi mesin karo lampiran paddle. Tambahake butter lan terus ngalahake tambahan 7 nganti 10 menit.
- Ngalahake mrico, almond, lan kismis. Adonan bakal lengket. Nolak godaan kanggo nambah glepung. Deleng cathetan ing ngisor iki.
- Scrape mudhun, nutupi karo bungkus plastik sing berminyak lan munggah nganti kaping pindho ing mangkuk sing padha. Punch mudhun lan supaya munggah maneh nganti kaping pindho.
- Werna jas 12-inch babut kenceng utawa telusur, utawa jamur sirah Turk (cendheki turban) karo semprotan masak. Punch mudhun lan, kanthi nggunakake tangan rada lembab, pindhah menyang pan sing disiapake. Penutup lan supaya munggah 1 jam utawa nganti keuangan ngisi telusur. Panularan panas nganti 350 F.
- Panggang kira-kira 50 menit utawa nganti thermometer diwasa nyathet 190 F utawa tusuk gigi metu kanthi resik.
- Tancep ing panci 10 menit lan balèkna ing panci kanggo seger banget. Ninggalake polong utawa bledug karo gula permata, utawa drizzle kanthi icing sing rata yen dikarepake senadyan sing ora tradisional.
Cathetan: Aja nambah tepung maneh. Mulane sing nggawe salib iki antarane kue lan roti roti. Gunakake tangan sing rada dampened kanggo nangani adonan nalika nempel saka mangkuk menyang panci, lan liya-liyane. Ora bakal dadi "ora kentekan".
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodium | 1,119 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 13 g |