Kue Simnel minangka kue klasik kanggo Paskah katon ing pungkasane Kertu. Kue kasebut mbuktekake pungkasan saka Kusta, yaiku periode pasa lan tobat sing muncul ing pesta panganan sing musiman lan simbolis. Resep Kue Simel, Nanging, sugih ing woh-wohan, rempah-rempah, lan marzipan, kabeh dilarang ing mangsa Kusta, supaya siap maneh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 kilogram (560 gram) tempel kacang almond (
- marzipan )
- 1 kg (450 gram) woh-wohan campuran garing (currants,
- kismis , sultan, glace cherries)
- 3 ons (80 gram) kulit irisan dicampur
- Glepung 8 ons (225 gram)
- 1 potong uyah
- 1 sendok teh kayu manis (lemah)
- 1 sendok teh nutmeg (anyar grated)
- Mentega 6 ons (175 gram)
- 6 gelas (175 gram) gula pasir
- 3 endhog gedhe (seger, bebas, lan diantemi)
- 1 tuwung susu kanggo nyampur (digunakake minangka needed)
- 2 sendok teh apricot jam
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F.
- Line cake tin 7-inch kanthi kertas parchment utawa greaseproof.
- Bagelake manisan almond dadi 3 lan tuku siji potong lan gulungake dadi bunder ukuran timah cake.
- Ing mangkuk mangkok sing gedhe, adhem, adhemake campuran woh-woh garing lan adonan candi kanthi glepung, uyah, lan rempah-rempah.
- Ing liyane krim mangkuk gedhe butter karo gula nganti cahya lan alus. Tambahake endhog sing dianterake menyang dicampur mentega sing sethithik ing wektu, ngantem sakwise tambahan - aja nyoba kanggo mburu proses iki minangka adonan bisa curdle. Yen ora, nambah tbsp saka glepung lan campuran maneh, iki ngirim nggawa dicampur bali bebarengan.
- Kanthi kanthi teliti, tambani setengah saka glepung lan setengah woh dadi campuran endhog lan mentega, banjur diulang nganggo glepung lan woh sing isih ana.
- Sijine setengah saka jajan dicampur ing timah, alus lan tutup karo tempurung kacang almond. Sijine jajan dicampurake ing timah lan ajurake kanthi teliti kanthi teliti. Panggang ing tengah oven nganti 1 jam.
- Ngisor panas nganti 300 F lan panggang nganti 1 1/2 jam luwih utawa (gumantung ing oven) nganti kue iku coklat emas. Kanggo mriksa manawa kue wis masak, masang tusuk menyang kue, kudu metu kanthi resik lan garing. Yen wis, copot saka open lan ninggalake kanggo ngombe ing tin. Yen ora, cook luwih suwe.
- Gulung siji katelu saka pesona almond, maneh ukuran timah. Gawe susun almond sing isih padha menyang 11 bal cilik.
- Sawise kue rampung seger, copot saka timah lan sungki ndhuwur kue karo apricot jam lan tutup karo cakram pasta almond. Selehake 11 bal cilik ing saben pinggir. Sikat maneh karo senggol apricot sethithik lan panggangake ing endhas panas nganti entheng browned.
- Dekorasi jajan sing dikarepake karo endhog Paskah sing cilik utawa tema Paskah liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 726 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Karbohidrat | 96 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 12 g |