Panganan iki nduweni peran penting ing tabel Seder
Paskah Yahudi ing Paskah ngrayakake eksodus Israel saka perbudakan ing Mesir lan mengeti pembebasan nalika ngakoni harahe. Ing ritual Seder-a nedha bengi lan layanan rong bengi pisanan saka pitung-utawa wolung dina liburan-kulawargané nyariosaken crita Paskah, kang kalebu sawetara panganan simbolis. Paling panganan iki ana ing piring Seder sing bangga ing meja.
Panganan digunakake kanggo nambah unsur sensori kanggo ngelingi crita Paskah. Iki ndadékaké pengalaman sing luwih jero ngluwihi tembung lan shalat.
The Seder Plate
Piring Seder sering minangka piring khusus kanthi enem spasi sing ditemtokake kanggo saben panganan simbolis. Sawetara kulawargane duwe piring perak utawa china sing ayu, dene wong liya bisa nggunakake piring Seder kertas, sing bisa dihiasi karo anak-anak saka kluwarga utawa dituku kanthi desain dicithak. Sing dipangandikan, piring ora dibutuhake-sampeyan mung bisa ngeset serbet lan nyelehake panganan upacara kasebut yen perlu.
Ora ketompo apa jenis plate Seder, panganan sing diwenehi simbol sing umum padha. Nanging, adat kulawarga beda-beda, supaya sampeyan bisa nemu macem-macem pilihan panganan yen sampeyan ngunjungi kanca utawa sampeyan duwe tradhisi kulawarga sing beda.
Food symbolic on the Seder Plate
Sebagian gedhe panganan upacara kanggo Paskah diwenehi ing piring Seder lan kudu disiapake utawa dituku dhisik.
Senadyan ana variasi nalika nerangake panganan perwakilan, ana sawetara item sing tansah padha: lambe shank balung, endhog, lan horseradish. Saben panganan lenggah ing ruang sing dicelupake dening tembung Ibrani.
- Karpas: Iki minangka sayuran, luwih apik parsley utawa celery, makili pangarep-arep lan panebusan. Iki diwenehi mangkuk banyu salade (adat Ashkenazi) utawa cuka (adat Sephardi) kanggo nggambarake luh sing ditibakake dening wong Israel. Sawisé kiddush (berkah saka anggur), parsley utawa celery dicelup menyang banyu asin lan banjur dipangan.
- Maror : Pait sing pait, biasane akeh, sing digunakake kanggo nglambangake kepahitan perbudakan. Salah siji potongan jagung seger utawa spoonful saka horseradish dilebokake ing piring. Sajrone layanan, sandwich Hillel digawe, nggabungake maror (utawa chazeret) karo charoset antarane rong bagéyan matzoh.
- Chazeret : Iki minangka tanduran pahit kapindho kanthi bentuk ijo pait, asring asale saka romaine utawa endive. Sawetara kulawarga bakal nyakup kasebut ing piring Seder, déné wong liya bakal nggunakake kaping pindho; piring seder liyane ora kalebu ing kabeh.
- Charoset: Campuran apples utawa woh garing, kacang-kacangan, anggur, kayu manis , lan rempah-rempah liyane, charoset minangka pangeling saka mortir sing dipigunakaké déning wong Yahudi minangka budak ing pambangunan gedhung kanggo Pharoh. Ana akeh resep lan variasi .
- Beitzah: Iki minangka endhog panggang lan minangka lambang nyawa lan terus-terusan. Sampeyan bisa nggunakake endhog hard-nggodhog utawa manggang endhog ing cangkang ing oven 375 F, ngowahi endhog asring minangka browns shell (bab 20 menit). Endhog dipangan sajrone mangan, asring dipped ing banyu asin sing uga disedhiyakake.
- Zeroah: Sacara tradisional, iki minangka potongan daging sapi sing dipanggang lambe , sing nglambangake kurban kurban Paskah lan lengane Gusti Allah sing dawa. Yen angel golek balung domba, sampeyan bisa nggunakake gulu utawa sayap unggas. Manggang balung ing oven 375 F kanggo 30 menit. Lol ora dipangan ing Seder.
Liyane Simbol Panganan
Saliyane ing plat Seder, ana sawetara barang liyane sing perlu kanggo Seder. Matzoh, roti tanpa ragi tradisional, ora diselehake ing plat Seder, nanging nduweni titik sing penting ing meja. Telung bagéyan matzoh dilebokaké ing lipetan napkin minangka pangeling-eling sing cepet-cepet nalika wong-wong Israèl mlayu ing Mesir, ora entèk adoh kanggo adonan kasebut. Loro-lorone dikonsumsi sajrone layanan kasebut, lan siji ( Afikomen ) disembunyikan sacara rahasia sajrone layanan kasebut supaya ditemokake dening bocah-bocah; Pemenang kerep entuk hadiah.
Jajanan Paskah bisa beda-beda sajrone omah-omah karo rumah tangga, nanging siji bab sing kabeh padha umum yaiku menu kasebut ora kalebu hametz , panganan sing dilarang nalika liburan. Iki minangka panganan sing didandani utawa didadekake karo agen ragi. Gumantung manawa tuan rumah Paskah yaiku Ashkenazi utawa Sephardi, panganan sing diidini bakal beda-beda-contone, wong Yahudi Sephardic bakal mangan beras nalika Paskah, nanging Ashkenasic ora bakal.
Saliyane panganan tradisional, papat gelas anggur sing dikonsumsi sawisé leladi kanggo makili janji penebusan sing kaping papat, kanthi kaca khusus kanggo nabi Elia sing "ngunjungi" sajrone mangan Seder.