Kue bayam Yunani kanthi keju feta ( spanakopita ) digawe kanthi lembaran phyllo dilapisi kanthi bayem gurih lan keju feta . Spanakopita bisa digawe minangka "pie" utawa pita , utawa minangka triwulan phyllo individu .
Resep iki nggawe ngisi cukup kanggo rong panci persegi panjang 9x12-inch utawa kira-kira 100 lipat segitiga phyllo. Sampeyan bisa nyimpen roti ing spanakopita uncooked ing freezer minangka appetizer utawa pinggir pinggir kanggo para tamu. Dadi beku apik banget lan panas banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 kilogram bayam seger, disigar (sampeyan bisa ngganti beku, thawed well)
- 3/4 cangkir lenga zaitun, dibagi
- 4 bawang gedhé, diced
- 2 tandan bawang ijo, diced (kalebu 4 inci saka bagian ijo)
- 1/2 cangkir disigar parsley seger
- 1/2 cangkir disigar dill seger, utawa 3 sendok teh godhong garing
- 1/4 sendok teh kacang tanah
- Garam lan mrica ireng anyar kanggo rasa
- 1/2 pound keju feta, crumbled
- 4 endhog gedhe, diantemi kanthi enteng
- 1/2 pound ricotta utawa keju cottage
- 4 sendok makan (1/4 tuwung) butter, dilebur
- 1 pound
- lembar pastri phyllo
Cara Nggawe
Siapke Isi
- Wisuh lan adus bayam sing disigar kanthi apik. Yen nggunakake bayem beku, gosip rampung lan remit banyu sing luwih abot. Bayam kudu garing.
- Kalor 1/2 tuwung minyak zaitun ing jero panci jero utawa ing oven dawa Walanda. Sauté bawang lan bawang ijo nganti lembut. Nambah bayam, parsley, lan dill , lan masak nganti 5 nganti 10 menit nganti bayem diayahi lan dipanasake. Nambahake pala lan mangsa karo uyah lan mrica. (Yen nggunakake bayam beku, sampeyan bakal pengin cook nganti keluwihan keluwih evaporates. Campuran bayam kudu ing sisih garing.)
- Buang saka panas lan ngeset bayem menyang adhem.
- Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke feta, endhog, lan ricotta utawa keju cottage. Nambahake campuran bayam lan adhem nganti digabungake.
- Gabungke mentega sing dilebur nganggo lenga zaitun 1/4 mangkuk ing mangkuk. Nggunakake sikat jajan, entheng grease loro panci persegi panjang 9x12-inch.
Siapake Phyllo
- Gampang mbusak roll phyllo saka kantong plastik. Paling paket teka ing lembaran 12x18-inch nalika dibukak kanthi lengkap.
- Nggunakake gunting utawa piso sing cetha, ngethok sepraine kanthi setengah nganggo tumpukan 9x12 inci. Kanggo nyegah pangatusan, nutupi tumpukan nganggo kertas lilin lan andhuk wet nalika nggarap.
Siapke Pie
- Preheat oven nganti 350 F.
- Layer babagan 10 lembar phyllo ing ngisor saben kothak nggawe mancepake saben sheet karo campuran minyak / lenga zaitun. Tambah setengah saka campuran bayam kanggo saben pan ing lapisan sing rata lan pencet karo spatula kanggo flatten.
- Layer liyane 10 sheet phyllo ing ndhuwur dicampur bayem ing saben telusur, nggawe manawa kanggo sikat saben sheet uga karo butter / lenga zaitun dicampur.
- Sadurunge baking, tandhani lapisan ndhuwur phyllo (priksa manawa ora nglebok lapisan) kanggo ngupageupake potongan luwih gampang. Sampeyan bisa nyelehake kendi ing mesin pembeku kanggo ngresiki lapisan ndhuwur lan banjur gunakake piso serrated supaya luwih gampang.
- Panggang nganti pie dadi coklat jero. Yen kue beku nalika sampeyan sijine ing oven, sampeyan butuh kira-kira 45 menit wektu masak. Yen seger, jangkahe watara 20 nganti 25 menit wektu masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 300 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 10 g |