Resep iki kanggo sausage kentang Lithuania, utawa vedarai, bisa digawe tanpa daging utawa karo tambahan daging babi sing disigar, masak.
Lithuania minangka masyarakat agraris lan wis nyadari kentang ing masakan, nganggo sosis, pudding kaya krupuk kugelis , pancake, pangsit kaya cepelinai , roti, lan liya-liyane.
Sijine vedarai karo krim sing ora nguntungke dhewe kanggo sajian vegetarian, utawa karo saos krim daging babi yen ora pasa.
Sosis bisa dimasak kanthi nggodhok, nggodhok lan Browning ing oven, utawa mung dimasak ing oven. Priksa tip iki kanggo tetep kentang sing grated saka ngowahi peteng .
Punika foto sing luwih gedhe saka sausage kentang Lithuania utawa vedarai.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sausages:
- 12 medium kentang (russet, peeled and finely grated)
- 1 bawang bombay gedhe (sacoro apik disigar)
- 3 sendok makan mentega (utawa 3 ngiris daging babi)
- 2 endhog gedhe
- Opsional: 1/2 sendok teh marjoram
- Garam lan mrico
- Sawetara tablespoons glepung kabeh-tujuan, yen perlu
- 4 nganti 6 kaki saka hog casings (wisuh telu, ndeleng cathetan babagan tuku jumlah sing bener)
- Kanggo Bacon-Sour Cream Gravy:
- 1/2 pound bacon (diced)
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 1 tuwung krim cukur
- Mrica ireng kanggo rasa
- 1 nganti 2 sendok teh susu (yen perlu)
Cara Nggawe
Sosis:
- Sauté 1 trikatuka bawang bombay irisan gedhe ing 3 sendok mentega utawa omit butter lan sauté bawang 3 lembar bacon dicincang. Ayo menyang suhu kamar.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke 12 kentang russet seger, disigar nganggo utawa tanpa daging babi, 2 endhog gedhe, 1/2 sendok teh marjoram, yen nganggo, uyah lan mrica kanggo rasa. Yen dicampur uga ngeculake, tambahkan sawetara sendok glepung.
- Bahan dicampur dadi cashong babi sing wis dibersih. Prick casing ing sawetara panggonan supaya ora njeblug nalika masak. Godhok banyu salted kanggo babagan 1 jam utawa godhok 45 menit lan coklat ing oven 350 derajat ing telusur greased kanggo 15 menit.
- Utawa, nyeleh sos sos kentang uncooked ing wajan glepung kanthi 1/4 cup banyu lan panggang kira-kira 1 jam utawa nganti coklat emas ing oven 350 derajat. Ngawasi kanthi saos krim utawa krim daging babi sing ora nguntungke.
The Bacon-Sour Cream Gravy:
- Fry 1/2 pound diced bacon lan 1 trikatuka disigar nganti tender. Ngempet kabeh campuran lemak lan gabungke daging campuran karo krim sing ora nguntungke lan mrica ireng. Lancip nganggo 1 sd 2 sendok susu, yen perlu.
A Tembung babagan Hog Casings:
Takon daging sampeyan kanggo jumlah babi lanang sing bener, sampeyan kudu nggawe 2 kilogram sosis. Awit akeh paket sing teka ing bungkus sing bakal nggawe 10 kilo utawa luwih, sampeyan mesthi bakal duwe casings sisa sawise nggawe resep iki. Nanging, sing ora masalah. Pelindhung babi alami tetep seger nganti 2 taun nalika ditinggalake uyah lan ditutupi ing kulkas.