Grilled Steak Grilled with Spread Reduction Red Wine

Iki mesthine minangka salah sijine burger gourmet paling apik sing bakal sampeyan coba. Garing sing apik lan apik, digodhog nganti sempurno, diselehake ing roti Ciabatta panggang karo keju sing dilebur lan nduwe ndhuwur karo panyebaran anggur sing apik. Temtu burger gedhe kanggo acara apa wae.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 3 kg (1.3 kg) daging sapi (luwih apik)
• Uyah 2 sendok teh (30 ml)
• 2 séndok (30 ml) saos tomat
• 2 teaspoons (10 ml)
• Sosis Worcestershire
• 2 teaspoons (10 ml) bubuk bawang
• 1 1/2 sendok teh (7.5 mL) wêdakakêna bawang
• 1 sendok teh (5 ml) mrica ireng (lemah coarse
• 1/2 sendok teh (2,5 mL)
• bubuk kuning ancho
• 4 roti Ciabatta gedhe
• 2 sendok teh minyak zaitun (loro polos lan papak kanggo drizzling)
• 8-10 irisan Havindo keju gedhe
• Kanggo Pengurangan Anggur Port:
• 1 1/2 gelas (360 mL) anggur port
• 2 tablespoons (30 ml) shallots (sacoro apik disigar)
• 1 sendok teh (5 ml) daging sapi sup, ditambah 2 tabung banyu (30 ml)
• 1 3/4 cangkir (420 ml) mayonnaise

Cara Nggawe

Kanggo nyiyapake pangurang port

1. Heat 1 sendok teh (30 ml) minyak zaitun ing pot cilik.
2. Tambah shallots lan cook ing medium-dhuwur panas, kanggo 1-2 menit. Sawise translucent, pour ing anggur.
3. Allow campuran kanggo teka menyang godhok cepet, nambah basa daging sapi, banyu, lan nglakoake.
4. Ngurangi panas lan supaya dicampur ing simmer nganti 20-25 menit. Campuran godhong sok-sok.
5. Sawise ngurangi luwih saka setengah lan dicampur wis thickened (njupuk ing konsistensi saka sirup) dibusak saka panas lan ngidini abang kanggo kelangan.

1. Sawise digawe adhem, aduk 2 tablespoons (30 ml) ing wektu dadi mayonnaise nganti digabungake. Iku bakal njupuk ing warna lavender.
2. Papan menyang wadhuk kedelai lan simpen ing kulkas nganti siap didhahar.

Kanggo nggawe burger

1. Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur.
2. Gabungke daging karo seasonings sing cocog. Mbentuk dadi patties gedhe utawa loro sing luwih gedhe, gumantung saka ukuran roti. Aja nggawe roti sing gedhe banget, nalika sampeyan nglakoni resiko nancebake ing panggangan. Patties kudu kurang luwih 1 inchi.
3. Sijine roti burger menyang panggangan lan masak kanggo 7-8 menit saben sisih.
4. Sawise masak dibuang saka panas, lebokna menyang platter gedhe utawa lembar cookie, lan tarub karo foil supaya tetep anget.
5. Cut roti ciahanta ing setengah, lengthwise.
6. Drizzle kanthi reguler lan nutul saka lenga zaitun. Yen sampeyan ora duwe lenga papak, mung bledug entheng karo wêdakakêna bawang.
7. Panggonan menyang panggangan gulung mudhun kanggo 2-3 menit.
8. Sawise entek dicampur lan dipanaskan, dibuang saka panas, lan ditambahake irisan Havarti, burger patties, mbantu mupangatake panyebaran anggur port, lan sisih ndhuwur Ciabatta.
9. Cut menyang telung potong saben loro yen roti luwih cilik.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	1740
Lemak total	123 g
Saturated Fat	30 g
Lemak ora jenuh	39 g
Kolesterol	357 mg
Sodium	4,697 mg
Karbohidrat	45 g
Serat Pemakanan	6 g
Protein	109 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)