Ukrainia Paskah roti utawa paska (sing tegese Paskah) iku roti endhog rada manis sing bisa dihias karo simbol-simbol religius.
Iku dijupuk menyang pasamuwan ing esuk Paskah ing basket khusus karo panganan liyane supaya diberkahi. Slovaks uga nyedhiyakake paskah ing Paskah nanging iki ora bakal dikabur karo manggang keju Easter dicetak kanthi jeneng sing padha.
Ukrainians uga nyawiji roti manis sing luwih dikenal minangka babka kanggo Paskah nanging tinimbang wujud sing diparingi dening Polandia, sing katon luwih kaya kulich Rusia sing dhuwur lan bentuk silinder.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/2 cup gula (ditambah 1/2 sendok teh)
- 1/2 gelas banyu (lukewarm)
- 1 paket ragi kering aktif
- 7 1/2 cangkir kabeh-tujuan
- tepung (dibagi)
- 3 endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- 1/3 cup butter (melted)
- 1 1/2 sendok teh uyah
- Kanggo Egg Wash:
- 1 endhog gedhe (suhu kamar)
Cara Nggawe
- Gesang susu lan adhep - adhepan kanggo adhem.
- Dissolve 1/2 sendok teh gula ing banyu lan sprinkle ragi liwat. Nyampur lan supaya ngadeg 10 menit.
- Campuran campuran ragi karo susu dicampur karo susu lan 2 1/2 cangkir glepung. Beat nganti Gamelan. Nutup lan supaya munggah nganti cahya lan bubbly.
- Tambahake endhog, sisa 1/2 gula tuwung, butter, uyah lan 4 1/2 nganti 5 cangkir saka glepung sing isih disimpen kanggo nggawe adonan sing ora kaku lan ora slack.
- Kukuk nganti adonan ora mancep maneh ing tangan lan alus lan satiny (kira-kira 7 menit ing mixer, maneh kanthi tangan).
- Nempatake adonan ing mangkok sing diencerake, nguripake kanggo grease loro-lorone, tutup nganggo bungkus plastik sing berminyak lan munggah nganti kaping pindho. Punch mudhun lan supaya munggah maneh.
- Rencana 1/3 saka adonan kanggo dekorasi (waca Cathetan ing ngisor iki). Wangun sisan dadi potongan babak lan panggonan ing panci babak 10 nganti 12 inci.
- Saiki aturake adonan sing diselehake menyang hiasan pilihan - salib, swirls, rosettes, braiding, etc - lan ngatur ing ndhuwur keuangan.
- Nutupi telusur kanthi mbungkus plastik sing digosok lan terus munggah nganti meh tikel kaping loro.
- Heat oven nganti 400 F. Garing roti nganggo 1 endhog gedhe sing dienggo nganggo 2 sendok teh banyu. Panggang 15 menit.
- Ngurangi suhu nganti 350 F lan panggang tambahan 40 menit utawa nganti regane termometer cepet 190 F. Yen perlu, tutup ndhuwur roti nganggo aluminium foil kanggo nyegah pembilasan.
- Copot saka oven lan metu menyang rak kawat kanggo ngombe kanthi lengkap.
Cathetan Dapur
Sawetara juru masak nggawe adonan, non ragi, endhog kanggo hiasan supaya manéka warna ora bakal mérang nalika dipanggang. Sampeyan bisa nggunakake salah siji sing diterangake ing resep cesnica Serbia iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 7 g |