Resep Masakan Lithuania Kentang-Daging (Cepelinai)

Lithuanian kentang-daging dumplings dikenal minangka zeppelins utawa cepelinai amarga bentuke.

Iki minangka urusan sing nyenengake sawetara wektu kanggo nggawe nanging uga worth usaha. Varietas liyane yaiku cepelina kentang-keju.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Ngisi Daging:
• Daging babi 1 kilogram (1/3 kilogram babi, 1/3 kilogram sapi, 1/3 kilogram sapi)
• 1 medium bawang (kupas lan sacoro apik disigar)
• 1 sendok teh uyah
• 1/4 sendok teh mrico
• 1 endhog gedhe
• Kanggo Dumplings:
• 8 gedhe Idaho kentang (peeled lan sair grated - ora shredded)
• 2 gedhe
• Idaho kentang (dikupas, direbus lan dikemas)
• 1 medium bawang (kupas lan sair grated)
• 1 sendok teh uyah, luwih utawa kurang kanggo rasa
• Kanggo Gravy:
• 1/2 pound bacon (diced)
• 1 trikatuka gedhe
• 1 tuwung krim cukur
• Mrica ireng kanggo rasa
• 1 nganti 2 sendok teh susu (yen perlu)

Cara Nggawe

Nggawe Isi Meat

1. Ing mangkuk gedhe, nyampur meat bebarengan karo lemah, trikatuka alus, 1 sendok teh uyah, lada, lan endhog nganti digabungake.
2. Tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate nganti siap digunakake.

Nggawe Dumplings

1. Tambah gulung utawa loro jus lemon menyang kentang sing grated supaya ora nguripake coklat. Selehake ing sajian celup sing apik-bolong utawa katun katun lan corak liwat mangkuk gedhe kanggo nyingkirake keluwihan banyu. Tuang banyu, nyiyapake pati kentang ing ngisor mangkok.

1. Unwrap cheesecloth lan panggonan kentang ing mangkuk karo pati kentang sampeyan diwenehake saka ngisor Bowl. Tambahake kentang masak sing diresiki, trikatuka, lan 1 sendok teh uyah utawa kanggo rasa. Nyampur uga.
2. Masang stockpot banyu sing disedhot. Kanggo mbentuk zeppelins, njupuk babagan 1 tuwung campuran pangsit lan pat flat ing tangan palem. Selehake cangkir 1/4 cangkir utawa luwih saka campuran daging ing tengah lan, kanthi nggunakake tangan sing rada lembab, dilebokake ing campuran kentang ing sakubenge daging dadi wangun bal-balan, kanthi segel. Terusake nganti campuran loro wis ilang.

Masak Dumplings

1. Banjur mancurake pangsit nganggo banyu asin, banyu sing nggodhok nganti 1 sendok teh glepung ditambahake (kanggo nyegah dumplings saka rontog). Priksa manawa banyu bali menyang godhok lan terus nggodhok nganti 25 menit.
2. Copot pangsit nganggo sendok slotted utawa strainer, ngetokake kanthi cepet ing andhuk sajian sing resik lan dilebokake ing platter sing digawe panas.

Nggawe Gravy

1. Nalika dumplings sing nggodhok, nggawe saos. Ing medium skillet, goreng daging babi lan disigar nganti tender.
2. Ngemil lan gabungke karo krim sing ora nguntungke lan mrico ireng. Lancip nganggo 1 sd 2 sendok susu yen perlu. Mangan dumplings karo gravy utawa pass gravy ing meja.