Nalika gulungan kasebut dihiasi katon ing jendhela toko roti lan rak toko, sampeyan ngerti yen Paskah wis nyedhak. Nanging wong-wong ora tau apik kaya sing bisa digawe ing omah, lan resep iki bakal ngasilake asil gedhe, sampeyan bakal nggawe saben taun - lan ora mung kanggo Paskah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 tuwung banyu panas (105 nganti 155 F)
- 2 paket
- Ragi garing aktif
- Gula 1/2 cup
- 1 Piala susu panas (105 nganti 115 F)
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh
- nutmeg (lemah)
- 1/4 cup mentega (lunak, setara karo 1/2 teken)
- 6 gelas kabeh-waé glepung (nganti 6 1/2 cangkir)
- 3 endhog gedhe
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1/2 gelas currants pepe
- 1/2 gelas apricots pepe (disigar)
- Kanggo Egg Wash:
- 1 endhog gedhe putih
- 1 sendok teh banyu (campur karo putih endhog)
- Kanggo Lemon Icing:
- 1 cup gula jagung (sifted)
- 1 sendok teh jus lemon (seger)
- 1 sendok teh lemon zest (grated)
- 1 1/2 sendok susu
Cara Nggawe
- Pour banyu anget menyang mangkuk gedhe saka mixer listrik lan sprinkle ragi lan 1 sendok teh gula saka ing kono. Nglakoake supaya dissolve lan nganti nganti foamy, kira-kira 10 menit.
- Nambah gula sing isih, susu panas, uyah, pala, lan butter.
- Nambah 3 cangkir saka glepung, lan nggunakake lampiran paddle saka mixer, ngalahake ing kacepetan medium nganti Gamelan lan elastis, bab 5 menit. Beat ing endhog saben wektu, ngalahake nganti alus sawise saben tambahan.
- Beat ing vanilla, currants lan apricots lan 1 tuwung luwih saka glepung. Beat nganti campuran, kira-kira 1 menit. Tambah glepung sing isih disimpen, 1/2 mangkuk sajrone saksampune, nganti adonan sing alus sing mung mbungkus pinggir mangkuk.
- Nguripake adonan kasebut menyang permukaan gawean sing enteng lan digodhok nganti alus lan elastis, kira-kira 5 menit.
- Selehake adonan ing mangkuk gedhe. Nguripake sapisan kanggo jas ndhuwur lan tutup nganggo bungkus plastik. Ayo munggah ing panggonan sing endhog nganti nggulung volume, kira-kira 1 nganti 1 1/2 jam.
- Punch mudhun ing keuangan. Nutup karo mangkok terbalik lan supaya bisa nganti 10 menit.
- Bagéyan adonan menyang 24 bagean sing padha. Gulung saben bagean dadi werni sing alus. Selehake bal kira-kira 1 1/2 inci ing wajan utawa wajan.
- Supaya gulung kasebut munggah nganti rong detik, kira-kira 25 nganti 30 menit.
- Preheat oven nganti 375 ° F. Sikat gulungan sing entheng nganggo cuci endhog. Kanthi piso sing cetha, potong salib ora luwih saka 1/2 inch jero ing ndhuwur saben gulung. Panggang roti nganti coklat, kira-kira 20 nganti 25 menit. Nransfer menyang rak kabel lan supaya kelangan.
- Gaweake lapisan icing: Ing mangkuk cilik, campuran kabeh bahan nganti campuran. Sendok ing lapisan icing tas pesta sing dilengkapi tip tipis cilik, lan pipa salib ing ndhuwur saben gulung. Supaya bun bisa ngadeg ing paling sethithik 20 menit kanggo icing kanggo nyetel sadurunge.