South American Recipes for the Grill

Ing Amérika Kidul, akhir minggu iku wektu kanggo ngumpul lan mangan daging - lan akeh! Nginangi extravaganza, sing diarani asado , minangka cara sing apik kanggo ngrayakake. Tradhisi slowing akeh rooting meat beda liwat geni teka saka negara-negara farming sapi kaya Argentina lan Uruguay, nanging tradhisi wis nyebar ing saindhenging Amerika Kidul.

Weruh daging sing cukup tipis iku minangka pertunjukan utama, nanging ana akeh barang liya sing bisa nyawiji kanthi apik ing panggangan, lan warga Amérika Kidul kaya eksperimen. Ana pirang-pirang teknik nggoreng unik sing teka saka wilayah kasebut, kayata sajian lomo al trapo sing dianggep Kolombia (kabeh filet daging sapi dibungkus lapisan uyah lan kain sing asat lan dimasak ing arang). Ing cookt Patagonian Francis Mallman kang jenenge Seven Fires , dheweke nemtokake total pitung cara kanggo masak sajroning geni. Amerika Kidul nduweni semangat sing bener kanggo masak kuna iki, ana sing seneng karo donya liyane.

• 01 saka 04

  Daging panggang

  Nglumpukake bebarengan sajrone période akhir minggu sing nunjukake macem-macem daging panggang minangka tradisi penting ing saindenging Amérika Kidul. Entuk steak tender lan jus, nganggo rasa smokey sing becik kanthi nyemprotake irisan daging sapi ing piring ing panggangan karo Argentinian Plank Steak . Utawa ngobrol Matambre - Stuffed Flank Steak , ing ngendi sayuran sing warni minangka centerpiece (secara harfiah) iki roulade steak flank. Antikuchos de Beef - Anticuchos de Rez minangka panganan populer ing Amérika Kidul, kanthi tradisional digawe karo daging sapi. Nanging resep iki éca karo steak lan pitik uga. Tira de Asado - Gaya panggang daging panggang gaya Argentinian dipotong crosswise ing balung, saengga saben potongan luwih nduweni daging lan kurang balung. Mupangat saka masak sing rada suwe ing panggangan, iki Duduh Pork panggang - Costillas de Cerdo a la Parilla njupuk rasa jero saka bubuk lan glaze.

  
  Marinated Grilled Flank Steak
  Chicken Skewers with Pineapple and Bacon
  Grilled Cumin Lime Chicken - Pollo a la Plancha
  Kabeh babagan BBQ Brasil
  Tradisional Churrasco
  

• 02 saka 04

  Lawuh

  Ora ana barbecue lengkap tanpa pilihan pasugatan sing menarik lan sedhep. Ngawasi Tamales a la Parilla - Jagung Jagung Segar , woh jagung sing diisi karo masa lan campuran jagung, tomat, bawang bombay lan keju. Chimichurri Salad Salad yaiku cara sing becik kanggo nggunakake sos chimichurri sing sisa. Ora salad kentang sing rata-rata, Ensalada Rusa - Salad kentang "Rusian" nduweni fitur wortel, wortel lan acar asin , lan Papa a la Huancaína Salad kentang sing disuguhake kentang sing disuguhake ing saus cabe aji cabe. Kaya ceviche vegetarian, Jagung Segar lan Queso Fresco Salad ngandhut rasa sajian iwak iki lan kalebu mozzarella sajrone panganan laut tradisional.

  Hati Salad Sawit karo Passionfruit Dressing
  Farofa Brasil
  Marinated Zucchini - Abobrinha Marinada
  Jagung panggang ing Cob
  Salad Lima Bean Salad - Ensalada de Pallares

• 03 saka 04

  Saus lan Bumbu kanggo Daging Grilled

  Sisih paling apik babagan panggang Amérika Kidul uga minangka sajian gedhe saos sing dianggo bebarengan karo daging panggang. Sosis garlicky chimichurri apik banget karo steak. Mango sa uce becik karo pitik utawa iwak panggang. Salsa criolla Peru , digawe saka bawang manis, kapur jeruk lan aji, enak karo kabeh. Digawe karo cabe cabe aji amarillo, Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay iku werna kuning pedhes lan padhang. Spicy Rocoto Pepper Sauce - Crema de Rocoto nggabungake mayonnaise lan jeruk karo pedhes rocoto paprika.

  Guasacaca - Guacamole gaya Venezuelan
  Aji Amarillo Sauce
  Jagung Segar, Edamame, lan Alpukat Salsa

• 04 saka 04

  Desserts panas

  Woh-wohan tropis, mousses kelangan utawa telung kaldu sing didiseni wis rampung ing wayah mangsa panas. Tres Leches cepet lan Gampang nggunakake campuran jajan kanggo gampang lan cepet. Passionfruit Mousse bisa ditampilake mung ing kacamata parfait utawa dilapisi nganggo kue. Kanggo rasa panganan panen profesional, coba Mango Mousse Cake sing dilapisi. Mango Passionfruit Pie mirip karo jeruk kapur kunci nanging ngasilake rasa passion mango.

  Picnic Passionfruit Lime Squares
  Shortcake Buah Tropis
  La Tizana - Minuman Buah Wijen Tropis