Gaji Namul yaiku sajian panganan prasaja, sedhep (banchan) digawe saka roti ireng lan bumbu goreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 medium-ukuran
- Eggplants Asia * (dawa, tipis, warnané kuat lan padhang)
- 2 scallions, sacoro apik disigar
- 2 cloves bawang putih minced (bab 2 teaspoons)
- 2 Tablespoons
- soy sauce
- 1 teaspoons sesame oil
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok teh kochukaru (flakes abang merah Korea)
- 1 sendok teh wiji wijen
- Jiwit uyah lan mrico
Cara Nggawe
- Cut ing eggplants menyang kwartal (utawa cilik, gumantung saka jembaré eggplant) lan banjur menyang potong 2-inch.
- Uap ing steamer kanggo 5 nganti 10 menit, utawa nganti alus cukup kanggo pierce gampang karo garpu.
- Copot saka steamer lan tos nganggo seasonings lan rempah-rempah.
- Kelangan kanggo suhu kamar sadurunge dadi sajian.
* Sampeyan bisa nggunakake jinis terong liyane kanggo nggawe sajian iki, nanging sampeyan bisa uga pengin nyiramake terong ing sadhuwure kukus kanggo ngurangi rasa kepenuhan kulit.
Terong Cina becik kanggo resep iki amarga kulité lembut lan ora pait.
Sawetara Facts Kesehatan lan Sejarah Eggplant
Eggplants minangka sumber serat diet, B-vitamin, magnesium, lan mangan. Wong-wong mau uga minangka panganan kurang lemak, kurang kalori lan kurang karbohidrat.
Saka Livestrong.com: "Magnesium mbantu syaraf bisa normal lan atimu tetep reguler. Uga, magnesium njaga sistem kekebalan sing kuwat sing nglawan bakteri lan virus sing nglebokake awak, miturut Institut Kesehatan Nasional. Mangan, uga ditemokake ing balung, mbantu awak mbentuk getih-pembekuan lan hormon seks ing ndhuwur ngewangi metabolisme lemak lan karbohidrat, miturut Universitas Maryland Medical Center. "
Saka Whfoods.com: "Panaliten ing terong wis fokus marang filogenetik anthocyanin sing ditemokake ing kulit terong sing disebut nasunin. Nasunin minangka antioksidan kuat lan scavenger radikal bebas sing wis ditampilake kanggo njaga membran sel saka karusakan. Ing studi kewan, nasunin wis ditemokake kanggo nglindhungi lipid (lemak) ing membran sel otak. Membran sel sing meh kabeh kasusun saka lipid lan tanggung jawab kanggo nglindhungi sel saka radikal bebas, ngeculake gizi lan mbuang, lan nampa instruksi saka molekul utusan sing nyatakake sel sing aktivitas kudu nindakake. "
Sawetara Facts lan Sejarah Eggplant
Kanggo wong saiki, terong ora katon kaya endhog. Nanging ora bener salah sijine. Eggplants pisanan sing nyedhaki Eropah (saka Arab nalika Zaman Tengah) bener-bener spesies putih saka tanduran, kanthi woh oval-ish sing katon kaya endhog gedhe.
Dadi jeneng sing macet, sanajan versi sing paling populer uga pungkasane digawe menyang Eropa.
Eggplant sacara teknis minangka woh, nanging meh digunakake minangka sayuran kanggo masak. Eggplant belongs kanggo kulawarga nightshade sing uga nyakup geni Jimson utawa Datura uga Belladonna, uga beracun lan kadhangkala disebut Deadly Nightshade. Eggplant uga ngandhut sawetara racun-racun sajrone tahap pertumbuhane sing durung dewasa. Eggplant iki tau dikenal minangka "apel madu" amarga wong-wong percaya yen mangan bisa nyebabake kegilaan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 551 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 2 g |