Farofa minangka iringan apik kanggo piring-piring masakan Spanyol, mligine bubur ireng klasik feijoada . Farofa digawe nganggo glepung manioc ( harina de mandioca ), sing digawe nganggo wajan mentega, bawang, lan lenga sawit. Wit tanduran manioc (singkong) biasane didol minangka pati alim (almidon), asring diarani tepung tapioka ing AS. Nanging kanggo nggawe farofa, sampeyan butuh glepung manioc sing lemah, kanthi tektur kaya sereal farina. Sampeyan bisa nemokake tepung manioc ing pasar Brasil utawa online. Yen sampeyan ora nemokake crumbs manioc, sampeyan bisa ngganti karo roti remuk - roso ora padha nanging isih enak banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay gedhe (sacoro apik disigar)
- 8 sendok teh mentega
- 1 liter minyak sawit
- 2 gelas manioc glepung
- Garam lan mrico kanggo rasa
- Opsional: 1/2 cup cangkir olives ireng ireng
- Opsional: 1/2 tuwung diced endhog hard
Cara Nggawe
- Nyawiji mentega ing wajan liwat panas-kurang.
- Tambah bawang lan cook nganti alus lan emas, kira-kira 10 menit.
- Nglakoake glepung manioc lan cook, aduk, kanggo 3 nganti 4 menit liyane nganti campuran apik lan roto-roto garang lan entheng browned.
- Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa. Nglakoake pilihan zaitun ireng lan / utawa endhog sing endhog sing endhek yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |