Ana sawetara cara sing bisa ndadekake cuplikan tresna telung dina nalika isih enom. Iku kue sing becik kanggo trabasan, bener. Duduh susu sing sugih sing disemprotake liwat kue bakar yaiku rasa tresna marang rasa tresna, saengga asil kaya nalika nggunakake campuran kue minangka basa. Aku tansah nggawe meringue Italia kanggo topping (cepet nalika sampeyan nggantung), nanging bakal luwih gampang kanggo ndhuwur karo krim ngalah.
Menehi wektu kue iki kanggo nyampur campuran susu (sewengi sing paling apik), lan sajake kue beku. Tekstur lan rosane luwih becik ing dina kaping kalih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kue campuran rasa kue kuning
- 5 endhog
- Setengah tuwung
- buttermilk utawa susu
- 4 ons krim keju, alus
- 4 ons (1/2 tuwung) krim sing ora nguntungke
- 1/3 cangkir melted butter, ing suhu kamar
- 1 sendok teh
- flavoring ram rum
- 3 sendok teh vanilla
- 3 tablespoons rum (opsional)
- 1 14 ons bisa susu kenthel
- 1 5 ons bisa ngetok susu
- 1 tuwung krim abot
- jiwit uyah
- 1 cup gula
- 1/3 banyu tuwung
- 1 sendok teh sirup jagung
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 degress.
- Tambahake campuran jajan menyang mangkuk sing nyawiji saka mixer sing ngadeg. (Utawa mangkuk gedhe , yen sampeyan arep nyampur karo tangan nganggo whisk). Tambah 2 endhog plus 3 yolks (waras putih endhog kanggo topping meringue ) lan setengah susu susu utawa buttermilk. Nyampurake kacepetan kurang luwih 30 detik utawa nganti kacampur.
- Tambah keju krim, krim sing ora nguntungke, mentega sing dilebur, butter rum flavoring, 1 sendok vanilla lan 2 sendok makan rum (opsional) lan kacampur ing kacepetan medium kanggo 1 - 2 menit, nganti digabungake.
- Spread adonan menyang 9 x 13 inch pan roti. Panggang kanggo 20 nganti 25 menit, mung nganti tusuk sing dipasang ing tengah metu resik.
- Sajrone jajan iki nggawe roti, sirup susu sing bakal diwenehake menyang kue sing disejukake: Sajrone mangkuk, adhep- adhepan karo susu kresek, susu sing nguap, lan krim abot (telung jinis susu, utawa ' leches ' , 1 séndok vanilla, uyah 1, lan 1 sendok susu (opsional).
- Sawise kue metu saka oven, nganggo garpu utawa tusuk sate cilik kanggo nambani bolongan ing jajan, Slowly pour dicampur susu liwat kabeh kue. Campuran susu ora direndhem kanthi langsung, lan bisa dikombinasi ing sisih lan ngisor, nanging pungkasane bakal rendhem ing kue rampung. Ngusapake panci ing saperangan kanggo nyedhiyakake distribusi cairan kasebut.
- Nutupi jajan karo saran bungkus lan hawa adhem kanggo 3-4 jam utawa sewengi.
- Kanggo nggawe topping meringue , nyelehake ing endhog endhog ing mangkuk (banget resik) saka mixer listrik, banjur sambungake kabel whisk.
- Selehake gula, 1/3 banyu tuwung, sirup jagung, lan jiwitake uyah ing panci cilik, lan menyang godhok.
- Nalika suhu sirup gula tekan 238 derajat Fahrenheit (sawise kira-kira 3 menit), nguripake mixer lan miwiti ngalahake putih endhog. Nalika suhu mencapai 242 derajat Fahrenheit (117 derajat Celsius), copot sirup saka panas. (Total wektu masak kira-kira 4 menit, lan sirup gula kudu nggawe benang tipis yen drizzle mati saka garpu, lan bakal thickened.)
- Pucuk endhog kudu mbentuk puncak kaku sing menengah. Alon-alon lan kasebut kanthi teliti, pour sirup ing sisih pinggir mangkuk mixer, menyang endhog endhog sing diantemi. Terus kanggo ngalahake meringue kasebut kanthi cepet 1-2 menit. Nglakoake 1 vanilla sendok lan 1 sendok teh rum yen dikarepake.
- Nyebar meringue liwat kue , lan nggunakake mburi sendok kanggo nggawe pucuk hiasan. Gesang kue karo bubuk kayu legi.
Cathetan babagan baking pans: Tres Leches asring diwenehake ing sisih tengen, nanging ana acara-acara tartamtu kaya ulang taun ing ngendi sampeyan bisa uga pengin presentasi sing luwih atraktif. Sampeyan bisa nggawe panggangan kue ing 2 babak kue panci , nanging yen wis metu saka oven, menehi jam paling sethithik 12 jam kanggo ngombe susu nalika roti isih ana ing panci, ing kulkas. Sawise wis diresiki kabeh susu lan uga diijolake, sampeyan bisa nylametake, lan ngobong nganggo meringue italia utawa krim. Iku mbantu baris ing ngisor panci karo kertas parchment. Kemungkinan liyane yaiku kanggo nggawe panggangan kue ing panci rata-rata 10 inci, lan banjur nyelehake pita ing sakwise kue kasebut uga wis disejukake lan wis nyerep susu.
Coconut Tres Leches Variasi: Ngganti banyu ing campuran jajan nganggo ½ cup santen. Ganti setengah saka krim whipping karo santen . Nambah 1 sendok teh rasa rasa kanggo jajan. Sprinkle rampung kue karo klapa sing didandani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 7 g |