Brazilians tresna panganan buah-buahan passion , lan mousse cake prasaja sing durung ketok banget kasebut minangka salah sawijining sing paling apik. Spongy vanilla cake layers direndam karo sirup woh passion, banjur diisi karo mousse buah passion sing enak. Kue punika es karo krim whipped manis, lan ngawula. Iku ndadekake panganan mangsa panas sing apik. Yen sampeyan ora bisa nemokake woh passion seger, gunakake pulp woh beku, sing bisa ditemokake ing supermarket (Aku nemokake jeneng merek Goya woh beku ing supermarket) utawa toko panganan Latin . Yen sampeyan cendhak ing wektu, mung nggawe mousse - sacukupe karo woh seger.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cake:
- 1 kue putih campuran putih
- 3 endhog
- 2 putih endhog
- 1/3 tuwung minyak nabati
- 1/3 cangkir buttermilk
- 1/3 banyu tuwung
- Kanggo Passion Fruit Mousse :
- 1/3 banyu tuwung
- 2 paket gelatin unflavored
- 1 1/4 tuwung pulp woh seger utawa beku
- 1 cup gula
- 2 tablespoons rum utawa pisco
- Putih endhog
- 1 cup cream whipping
- Kanggo Sapi Buah Passion:
- 3/4 tuwung pulp woh seger utawa beku
- 3/4 cup gula
- Kanggo Whipped Cream Frosting :
- 2 cangkir whipping cream
- 3 sendok teh gula
- 1/2 séndok vanilla
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 derajat.
- Ing mangkuk mixer ngadeg, nambah campuran jajan, 3 endhog, 2 endhog putih, 1/3 cup minyak nabati, 1/3 cup buttermilk, lan 1/3 cup banyu. Nyampur 2 menit utawa nganti dicampur.
- Muter ing ngisor 2 kue kue 9-inch nganggo kertas lilin, lan dibagi campuran jajan antarane 2 panci.
- Panggang nganti 20 nganti 25 menit, nganti pucuk kue bali nalika ditindhes kanthi entheng.
- Ayo kue kenthang 10 nganti 15 menit ing panci. Nglakoni piso ing pinggiran roti lan lunga saka ing kuali. Cedhak kanggo kelangan.
- Nalika roti kocok, nggawe mousse: Ngusapake gelatin ing banyu lan disisihake nganti 5 menit. Gelombang mikro kanggo 15 detik utawa nganti gelatin dibubrisake (ora panas banget). Whisk gelatin sing dilebur menyang pulp woh passion lan disisihake.
- Nggawe sirup soaking jajan: Nggawa 3/4 cup passion pulp woh lan 3/4 cangkir gula nganti godhok. Godhok 1 menit, lan copot saka panas. Ayo kelangan lan cedhak. Nalika adhem, aduk ing 2 tablespoons rum.
- Nggawe meringue Italia: Tambah putih endhog menyang mangkuk resik saka mixer sing ngadeg. Ing saucepan, nggawa 1 gelas gula lan 1/2 gelas banyu menyang godhok. Godhok nganti 3 nganti 4 menit, nganti sirup diwiwiti lan gelembung lumaku alon-alon.
- Nganti lampiran whisk, ngalahake bule telur nganti wangun puncak lembut.
- Alon alon nambah campuran gula panas menyang endhog endhog. Tuang sirup ing stream sing lancip mudhun ing pinggir mangkuk kanggo nyegah splattering. Bekerja kanthi teliti kanggo supaya ora ngobong.
- Ngalahake meringue ing kecepatan dhuwur sajrone 2 menit, banjur ngurangi kacepetan dadi kurang lan terus ngalahake supaya meringue bisa ngendhog.
- Nalika meringue kenthang, ngalahake siji tuwung krim cambuk nganti wangun puncak sing alus banget. Aja overbeat.
- Melu woh passion / gelatin campuran alon-alon menyang putih endhog. Aja overmix.
- Gumpalan campuran campuran meringue / passion menyang krim sing dikempel, banjur pindhah kabeh krim sing dicelupake menyang campuran meringue.
- Irisan saben lapisan kue ing setengah horizontal, supaya sampeyan duwe 4 lapisan. Garis ngisor ngisor panci springform 9-inch kanthi bunder kertas lilin. Mentega ing bagian ing panci springform .
- Selehake siji jajan lapisan, ngethok sisih ndhuwur, ing sisih ngisor panci springform. Sikat kue nganggo 1/4 sirup. Nyebar 1/3 mousse liwat kue.
- Tutup mousse karo lapisan kue sing liyane, lan rerumputake jajan nganggo sirup. Nyebar liyane 1/3 saka mousse liwat kue.
- Terus kanggo lapisan, diakhiri karo lapisan cake papat. Tekan kue mudhun alon-alon menyang telusur. Sikat ndhuwur jajan karo sirup. Chill sak tenane - paling ora 4 jam nganti sewengi.
- Pop sisih panci springform saka kue ing siji gerakan cepet. Geser angkat ring, nilarake kue ing basa.
- Gawe gula rong cangkir krim sing diencerke , lan ngalahake nganti wangun puncak kaku. Nglakoake vanila. Nyebar krim dikocok ing sisih pinggir kue lan ing ndhuwur. Sampeyan uga bisa nggunakake tas jajanan nganggo tip bintang kanggo pipo krim sing diempet ing ndhuwur kue. Dekorasi karo woh, lan sajroné ngombe.