Salad kacang lima iki kaya versi succotash Amérika Kidul. Lima salad buncis asring disuguhake karo ceviche, lan ndadekake salad piknik apik. Minangka rasa cenderung nggedhekake lan nambah sewengi, iku sampurna kanggo nggawe ahead. Aku kadang nambahake mie feta utawa keju petani kanggo salad iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kacang buncis 1 kg (gedhene, garing)
- 1 bawang bombay gedhe
- 2 tomat sing mateng
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 2 sendok teh cukà
- 2 limes tombol (juiced)
- 1/4 cup parsley (roughly chopped)
- Dash uyah (kanggo rasa)
- endhog mrico (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Nyelehake kacang buncis ing glepung gedhe lan tutup kacang buncis nganggo paling sethithik 3 inci banyu. Ayo direndhem ing wayah wengi.
- Ngemil lan mbilas kacang buncis. Kacang bungkus karo banyu seger, nambah 2 sendok teh uyah menyang banyu, lan nggawa banyu lan kacang-kacangan menyang godhok.
- Sawah panas lan masak kacang buncis ing jam siji nganti rong jam, mriksa doneness sawise jam. Nalika wis siap, kacang buncis kudu mantep nanging lembut.
- Ngemis kacang buncis lan kelangan.
- Bawang irisan dadi julukan julienne sing tipis. Rendhem bawang bombay ing banyu uyah nganti 10 menit, banjur banjur garing. Dadu tomat kasebut.
- Ngombol minyak zaitun, cuka, lan jeruk nipis. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Nyedhot campuran minyak zaitun kanthi kacang buncis, bawang, lan tomat.
- Garnish karo parsley disigar lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 10 g |