Rum iku omben-omben alkohol disuling saka prodhuk-prodhuk tebu kaya molase, madu, utawa jus. Tradhisi sing dikonsumsi minangka asal saka Barbados, batur-batur sing dituku wiwitan nemokake menawa molase fermentasi dadi alkohol. Rum yaiku semangat sing pisanan sing digawe lan dikenal minangka roh sing ngombe bajak laut ing Karibia. Rempah-rempah rum uga diwenehake marang para pelaut Royal Navy bebarengan karo jus jeruk amarga mbantu nglawan scurvy.
Carane Rum digawe
Karibia rum wis disiapake kanthi umur ing barel kanggo wektu lengkap kanggo entuk rasa sing kuat. Petunjuk rempah-rempah lan karamel bisa uga ditemokake ing rum umur. Rum asring disuguhake ing minuman campuran kaya koktail, mojito klasik, utawa daiquiri buah.
Rasa rum bisa manis utawa garing gumantung saka prosès penuaan, jinis barel sing dipigunakaké, lan wangun tebu sing dipigunakaké. Kanggo rasa sing luwih kuwat ing resep, pilih rum peteng. Kajaba iku, kanggo rasa sing luwih subtle, pilih rum lampu. Rums asring dipahami kanthi kategori werna, kayata:
- Lampu utawa putih: Sinyal rum rum
- Emas utawa amber: Rum wis ngentekake wektu ing laras.
- Gelap utawa ireng: Cask-umur kanggo wektu sing suwe lan raos kaya wiski
Masak karo Rum
- Ide Cooking: Nalika nggunakake rambute rosane utawa rempah-rempah, manawa rasa utawa rempah-rempah minangka pelengkap kanggo bahan utama.
- Fun Fact: Rum Jamaika dianggep paling kuat ing rasa amarga proses fermentasi maneh sing nggunakake ragi sing sadurunge digunakake.
Tip Umum: Deleng informasi inti lan tips ing cookery alkohol kanthi sinau babagan masak karo alkohol. Contone, sadurunge nggunakake rum ing presentation flamed, maca babagan flambé masak . Kajaba iku, manawa kanggo nyedhiyakake panggunaan rum menyang tamu minangka panggunaan miring alkohol ing sajian bisa mbebayani kanggo wong-wong karo alergi lan mbalekake alkohol.
- Substitusi: Ekstrak Rum mungkin diganti kanggo rum cilik (ora luwih saka 1/4 tuwung) ing akeh resep. Brandy utawa cognac uga asring diganti kanggo rum ing jumlah sing padha, ananging nyana owah-owahan sing jelas ing rasa. Kanggo opsi substitusi liyane, hubungi grafik substitusi alkohol .
- Pangukuran:
- 2 Tablespoon rum = 1/2 nganti 1 ekstrak sendok teh rum. Yen cairan minangka bagéyan penting saka resep, nambah jus banyu utawa jus apel sing cukup kanggo mbédakaké.
- 1 Roti rum putih = 2 Roti rum
- 5 rumus lampu rum = 1 rum rum.
Resep Rum
Jelajahi akeh resep-resep sing enak kaya ceviche, sorbet, lan turki tropis sing mbutuhake rum kanggo masak:
- Ahi, Udang Anak, lan Hamachi Ceviche
- Apricot Fritters
- Avocado Ice Cream
- Banana Flambe
- Banana Ketchup
- Banana Rum Puffs
- Cassata Kanthi Fresh Strawberry Puree
- Chestnut Ricotta Cheesecake
- Chestnut and Ricotta Semifreddo (Ice Cream)
- Chocolate Rum Fondue
- Kue Macadamia Pound Kelapa
- Macadamia Truffles
- Kopi Risotto
- Eggnog Rum
- Flaming Fish
- Hungarian Crepes with Hazelnuts
- Jamaika-Me-Krazy BBQ Sauce
- Kiwi Daiquiri Jam
- Lemon Blueberry Sorbet
- Macadamia Chocolate Kisses
- Malibu Rum Cake
- Mulled Cider
- Rumambi Nanas Rum
- Ayam Rum-Runner
- Cream Rusia karo Strawberries Romanoff