Banana ketchup? Yen sampeyan ora krungu saka bumbu iki, sampeyan ora bisa mbayangno carane apik iku. Sanajan ana tomat cilik ing kecap iki, rasa rasa pisang sing cerah. Ketchup pisang utamané apik karo daging babi lan pitik .
Ketchup banana asring ditemokake ing Filipina, ing kana ana kekurangan tomat ing mangsa Perang Dunia II lan nglakokake nggawe saos tomat saka pisang. Digunakake ing pirang-pirang cara sing padha supaya sampeyan nggunakake tomat ketchup, kalebu ing asu panas lan hamburgers uga daging panggang.
Apa sampeyan tansaya seneng utawa pengin nyoba nanging ora pengin usaha menyang toko khusus, nggunakake resep iki kanggo kecap ketchup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 gelas kismis emas
- 1/3 tuwung bawang (manis, disigar)
- 2 cengkeh bawang putih gedhe
- Tempel tomat 1/3 cangkir
- 4 pisang gedhe (banget mateng, dikupas, lan diiris)
- 1 1/3 cup cuka cider (dipérang nganggo)
- 3 nganti 4 banyu cangkir
- 1/2 tuwung gula coklat peteng (dikempalken)
- 1 1/2 uyah sendok teh
- 1/2 sendok teh chipotle chile pepper (utawa kanggo rasa)
- 1/4 cup sirop jagung sirup
- 2 sendok teh allspice
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh nutmeg
- 1/4 cengkeh sendok teh
- 2 tablespoons rum peteng
Cara Nggawe
- Nyelehake kismis , bawang , bawang putih , pasta tomat, pisang, lan cuka cangkir 2/3 ing mangkuk ing prosesor panganan dipasangi wilah logam.
- Proses nganti Gamelan lan tuangake menyang saucepan gedhe, abot.
- Kanggo campuran dicampur ing saucepan, nambah cuka cangkir 2/3, 3 cangkir banyu, lan gula coklat, uyah , lan chipotle chile pepper. Nggawe.
- Nggawa dicampur ing godhok liwat panas dhuwur, aduk asring. Ngurangi panas kanggo entek lan masak sing uncovered, aduk kethukan sok-sok, kanggo 1 jam lan 15 menit.
- Yen kecap ketchup dadi kandel lan wiwit ditrapake, nambah sawetara banyu sing isih (nganti 1 cangkir).
- Tambah sirup jagung, allspice , kayu manis , pala , lan cengkeh. Masak sajrone panas-kurang panas, aduk nganti ping telu, nganti 15 menit utawa nganti cukup jajan kanggo nyelehake sendok logam.
- Ngaduk ing rum lan copot wajan saka panas. Ayo dadi adhem 10 menit.
- Push ketchup liwat strainer nggoleki, mashing solids kanthi mburi sendok.
- Ayo dadi adhem kanggo suhu kamar.
- Tuang kalkun banana menyang botol kaca utawa tutup, tutup, lan refrigerate.
Gunakake ketchup pisang sajrone setaun. Ketchup banana utamané apik minangka bumbu karo daging babi lan unggas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |