Rice minangka sisih sing becik kanggo nggoreng saos lan nyangga panedhaan pedhes. Resep Timur Tengah iki kanggo beras putih dhasar ditindhes kanthi dicincang seger dill lan jus lemon sing anyar.
Ing resep Timur Tengah iki, beras basmati, beras putih banget, digunakake. Basmati duweni hak kanggo cahya lan sipat alus lan ora bisa ditemtokake kanthi gampang kaya beras putih longgar.
Nasi kudu direndhem rong jam sakdurunge masak, supaya rancang sesuai.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir beras putih basmati (uncooked lan direndhem)
- 2 cangkir banyu (utawa duduh kaldu pitik)
- 1 sendok teh bouillon pitik
- 2 tablespoons
- jus lemon (seger)
- 1 1/2 cangkir dill (seger, disigar)
- Uyah 1/2 sendok teh
Cara Nggawe
- Rinse beras lan rendhem kadhemen ing banyu nganti 2 jam.
- Ing saucepan medium, nggawa banyu utawa duduh kaldu pitik menyang godhok banjur tambah aduk aduk kanggo gabungke.
- Nasi ireng lan ditambahake karo jus lemon menyang banyu sing nggodhok utawa duduh pitik lan aduk.
- Tambah dill lan uyah. Nglakoake lan tutup.
- Ngurangi panas nganti entek lan ngidini kanggo masak nganti 20 menit utawa nganti beras rampung.
- Fluff nganggo garpu banjur sajrone langsung.
Rinsing and Soaking Rice
Umume akeh beras putih sing ora perlu direndhem, sanajan bathi apik ora dadi gagasan.
Nasi basmati, ing sisih liya, lan jinis beras liyane sing diimpor kudu direndhem. Iku misahake biji-bijian lan ngidini beras luwih alus, kurang lengket sing ora bisa kumpul bebarengan. Uga butuh wektu luwih suwe kanggo masak.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Jasmin beras, sing umum ditemoni ing masakan Persia, yaiku sejenis beras putih kanthi rasa manis sing nduweni rasa halus tinimbang beras basmati. Jasmine beras bisa diganti kanggo beras basmati ing ne abang-éthyan Timur Tengah.
Minangka beras basmati, beras jasmine kudu direndhem rong jam. Metode masak lan kaping padha.
Panganan Basmati liyane
- Saffron Pilaf Recipe : Masakan beras Wétan iki gampang kanggo nyiyapake lan apik kapan wae, nanging utamané nalika ditawan karo pasugatan pitik amarga dimasak ing kaldu pitik.
- Resep Tahdig Rice : Piring Persia bisa digawe nganggo beras basmati utawa beras melati. Nasi beras sing ditemokake ing dhasar panci kasebut sawise masak beras yaiku kanggo ngiringi stews lan saucy liya.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |