Resep curry Thai iki minangka cara sing éndah lan éndah kanggo ngrayakaké Dungeness utawa kepiting biru. Sampeyan mbutuhake sawetara bahan sing ora biasa, nanging gampang ditemokake ing pasar Asia. Ananging, sampeyan ora bisa ngganti utawa ora ngilangi, yaiku susu klapa (ora bakal bingung karo krim saka klapa).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter daging babi
- 2 nganti 8
- chili mrica (kayata serrano utawa Thai, disigar)
- 1 potong jahe (2 inci, grated, utawa galangal)
- 6 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 5
- bawang putih (dicincang)
- 1 cangkir ketumbar (lemah)
- 2 tablespoons zest (jeruk)
- 1 stalk
- lemongrass (putih mung bagean, disigar alus)
- 1 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- Opsional: 1 sendok ijo udan
- 2 cangkir santen (ora krim saka klapa)
- Opsional: 2 sendok iwak saos
- 1 sendok teh gula
- Opsional: 3 nganti 4 godhong linglang utawa jeruk
- 1/2 sendok teh mrico (utawa kanggo rasa)
- Garnish: 2 sendok teh cilantro (disigar)
Cara Nggawe
- Tambah cabe, jahe utawa galangal, bawang putih, bawang putih, ketumbar, ketumbar jeruk, lemongrass, uyah, lan opsional udhara opsional lan lebokna menyang tempel karo mortir lan pestle-sampeyan uga bisa mbobot ing panganan prosesor pangan , nanging ora bakal padha.
- Ing pot utawa wajan gedhe, irisake santen kanggo 5 nganti 6 menit. Tambahake dicampurake saka mortir lan aduk nganti santen, aduk nganti 2 nganti 3 menit. Aja ngudhek kanthi dicampur, nanging simmer iku OK.
- Nambahake kepiting, saus pilihan, gula, lan pilihan linglang utawa jeruk nipis lan supaya masak nganti kurang luwih 5 menit, nganti godhong-godhong mau ngetokake aroma lan crab dipanaskan.
- Tambahake mrica ireng. Ngawasi beras putih lan ndhuwur kanthi cilantro dicincang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 353 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 1,386 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 22 g |