Apa sing kudu ditindakake nalika resep nyebut alkohol sing spesifik lan sampeyan ora kelakon duwe bahan kasebut? Masak karo alkohol bisa angel, lan ora saben wong pengin dadi bahan; yen sampeyan arep ngladeni sajian kanggo anak utawa kanggo wong sing ora ngombe alkohol, ora mesthi cocok. Panuntun iki bakal mbantu sampeyan ngganti bahan-bahan alkohol sing beda karo sing ora alkohol.
Meh kabeh wektu sampeyan bisa nemokake bahan alternatif apik kanggo dadi pengganti alkohol. Cukup ngerti babagan substitusi sing paling becik kanggo alkohol.
Kene sawetara saran kanggo apa sing digunakake ing resep nalika sampeyan metu saka booze utawa mung ora pengin kalebu. Hasil akhir sampeyan bakal beda rada beda saka resep asli, nanging ora kudu dadi bab sing ala.
Amaretto
Iki gampang. Tinimbang liqueur iki arom-arom , sampeyan mung bisa nggunakake ekstrak almond.
Bir utawa Ale
Kanggo bir ringan, duduh kaldu pitik, jahe ale utawa jus anggur putih. Kanggo rodha abot, gunakake daging sapi sing kuwat, duduh kaldu utawa pitik utawa jamur. Non-alkohol bir uga bisa diganti.
Brandy
Omben-omben iki digawe saka klelep utawa jus buah, supaya bisa ngganti jus apel utawa jus jus liyane gumantung resep. Sampeyan uga pengin nggunakake ekstrak rasanya (vanilla, lemon, etc) yen resep mung butuh jumlah cilik.
Calvados
Iki minangka jenis brandy apel, supaya sampeyan bisa nggunakake konsentrat jus apel utawa jus.
Chambord
Kanggo liqueur raspberry ireng sing gedhe banget , sampeyan bisa ngganti jus raspberry, sirup utawa ekstrak kanggo asil sing padha.
Sampanye utawa Sparkling Wine
Jus putih anggur utawa jahe ale putih iku alternatif sing ora nyenengake.
Claret utawa Bordeaux
Anggur non-alkohol, currant utawa jus anggur sing diencerke, sirup cider cemara bisa dianggo.
Cognac
Anggur sing wis tuwa lan kapindho (utawa jus buah fermentasi) bisa diganti karo peach, apricot utawa jus pear.
Cointreau
Sampeyan bisa ngganti beku jus jeruk konsentrat utawa jus jeruk biasa kanggo iki Perancis, jeruk-rasa liqueur. Yen sampeyan nggunakake jus jeruk, dhisik ngurangi (godhok) kanggo menehi konsistensi sing luwih kenthel sadurunge nambah resep.
Curacao
Liqueur digawe saka jeruk Seville pahit minangka bahan liya sing bisa diganti karo konsentrasi jus jeruk beku utawa jus jeruk seger.
Creme de Menthe
Iki liqueur mentega sing kandel lan semanggi, sing asalé saka varietas sing cerah lan ijo. Yen resep sampeyan perlu werna ijo, mung nambahake tetes pewarna panganan ijo. Sampeyan bisa nggunakake extract spearmint utawa lenga campur karo banyu utawa jeruk jus jeruk kanggo kira-kira rasanya.
Framboise
Iki liqueur raspberry Perancis bisa diganti karo jus raspberry utawa sirup utawa malah jamur raspberry tanpa wiji, gumantung resep.
Frangelico
Liqueur hazelnut Italia sing bisa diganti karo kacang buncis utawa almond.
Galliano
Liqueur anise Italia iki nduweni rasa sing spesifik, nanging bisa diganti karo anise utawa ekstrak kukus.
Grand Marnier
Liqueur Perancis liyané sing dicampur orange sing gampang diganti karo konsentrasi jus oranye beku utawa jus oranye seger.
Grappa
Iki minangka anggur Italia anggur manis, supaya sampeyan bisa nggunakake salah siji jus anggur utawa anggur abang tanpa alkohol sithik ing panggonan.
Grenadine
Bahan utama ing Candhi Shirley (minuman ilah ingkang dipun tresnani) muncul ing varietas beralkohol lan non-alkohol, saéngga menika saé gampang.
Hard Cider
Fermentasi, cider alkohol bisa ditransfer kanggo cider apel utawa jus apel.
Kahlua
Liqueur Meksiko sing manis, sing digawe karo biji kopi lan kakao bisa diganti karo kopi sing kuwat utawa espresso sing digabung karo sentuhan bubuk coklat.
Kirsch (Kirchwasser)
Liqueur tanpa warna sing digawe saka ceri gampang diganti karo jus ing ngisor iki: ireng ireng, raspberry, boysenberry, currant, utawa anggur, utawa samubarang rasa sing cocog karo sirup, gumantung kepenak yen sampeyan pengin resepmu.
Red Burgundy
Garing anggur Perancis sing bisa diganti karo macem-macem sing ora beralkohol, jus anggur utawa cuka anggur abang, gumantung ing kepenak resep sing perlu.
Red Wine
Ana akeh opsi kanggo ngganti anggur abang ing resep (paling asring saos utawa sup). Anggur, daging sapi utawa kaldu utawa stok daging sapi, cuka anggur abang sing diencerake, jus anggur abang diencerke karo cuka anggur abang utawa cuka beras, jus tomat, lan cairan saka jamur kalengan kabeh kemungkinan.
Rum
Iku salah siji saka minuman keras sing paling akeh digunakake. Nalika sampeyan ngilangi, rum namung minuman keras sing disaring saka molase utawa sirup gula. Supaya kanggo rum lampu, nganggo jus nanas sing disumbuhake karo ekstrak almond. Kanggo rum peteng, gunakake molase sing disaring karo jus nanas lan dibumboni nganggo ekstrak almond. Sampeyan bisa uga nyoba rasa extract rempah, nanging mesthine duwe sawetara isi alkohol.
Sake
Minuman beras fermentasi Asia bisa diganti kanggo cuka beras, nanging ati-ati konsistensi. Cukà bakal jelas dadi luwih gampang, supaya ora bisa nggunakake jumlah sing padha.
Schnapps
Omben-omben, tanpa warna sing bisa diganti karo ekstrak rasanya sing cocog kayata peppermint, peach, lan sapanunggalane.
Sherry
Dikenal minangka anggur panganan enak, sherry bisa diganti jus jeruk lan nanas ing paling resep.
Tequila
Paling koki ora nduweni jus kaktus, ananging nektar agave, sing bisa diganti karo tequila (amarga wis digawe saka tanduran sing padha) sing kasedhiya ing pirang-pirang toko.
Triple Sec
Liqueur liyané sing bisa diganti nganggo jus jeruk konsentrat beku utawa jus oranye seger.
Vermouth
Bahan utama ing martini sing tepat, vermouth yaiku minuman berasakan anggur sing disemprotake karo tanduran, sing uga manis utawa garing. Yen resep sampeyan nggunakake vermouth manis, gunakake anggur manis tanpa alkohol, jus apel utawa anggur utawa cuka balsamic sing umur. Kanggo vermouth garing, gunakake anggur putih tanpa alkohol, jus anggur putih utawa cuka anggur putih.
Whisky
Iki bisa dadi alkohol sing ora bisa diganti kanthi alternatif sing ora alkohol .
Yen resep nelpon kanthi jumlah cilik, bisa uga ditolak kabeh.
Anggur Putih
Kaya sepupu abang, ana pirang-pirang pengganti anggur putih. Nyoba anggur, duduh kaldu utawa stok pitik, cuka anggur putih cair utawa cuka cuka, jus anggur putih diencerke karo cuka anggur putih, jahe ale, cairan jamur kaleng, utawa banyu. Kanggo marinades, suluk cangkir 1/4 cangkir ditambah 1 sendok teh gula plus 1/4 cup banyu.