Wassail minangka minuman tradisional lan ngombe cider woh panas sing direndhem karo rempah-rempah. Ombenan panas iki minangka bagian penting saka upacara ritual, sing minangka tradisi ngombé lan nyanyi sing populer ing Inggris abad pertengahan sing artine kanggo ngirit panen apel sing apik ing taun sabanjuré kanthi nyanyi menyang dusun.
Mengko, pamitan uga dikenal minangka tradisi arep ndhelikake lawang-lawang tetanggan kanthi lagu nalika liburan mangsa. Tembung wassail asalé saka salam marang waes , sing umum minangka Salam Inggris Abad tengah, lan malah luwih bali menyang pra-Norman conquest Anglo-Saxon roti panggang sing tegesé "dadi sehat."
Resep-resep resep paling awal sing nyatakake kalebu warmed mead , lan ale diseduh karo madu, sing banjur diwenehi apel kepiting panggang. Salajengipun, minuman menika dados cider ingkang dipun damel kanthi gula lan rempah-rempah kayata kayu manis, jahe, lan pala. Dina iki, resep-resep resepsane akeh banget, kanthi buku-buku sing nglebokne babagan pribadi ing minuman tradisional. Resep modern bisa diwiwiti kanthi anggur, jus woh, utawa mriced ale kanthi brandy utawa sherry ditambahake. Apel seger utawa jeruk asring ditambahake ing masakan.
Resep roti iki, sing katon ing Country Inn lan Bed & Breakfast Cookbook dening Kitty lan Lucian Maynard, nyuwun gampang kanggo nemokake bahan kaya sari apel lan jus cranberry lan entuk tendha saka rum pilihan lan bitter aromatik . Versi rum iki mesthine kanggo ngetokake sampeyan ing mangsa cuaca sing adhem, nanging luwih misuwur nalika liburan Natal lan Taun Anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 galon glepung apel
- 2 liter jus cranberry
- 1 tablespoon aromatik bitters
- 4 batang kayu legi
- 1 séndok putih allspice
- 2 jeruk (sing ditabuh karo cengkeh)
- Opsional: 2 cangkir rum
Cara Nggawe
- Gabungke cider apel, jus cranberry, bitters, kayu manis kayu, allspice , cengkeh, lan rum ing saucepan gedhe liwat panas rendah-rendah.
- Dawane alon-alon ing kompor lan sajroning anget. *
Minuman iki sampurna kanggo pesta lan bisa dadi kaya pukulan lan uga ngirim aroma apik, pedhes ing saindhenging omah.
Cathetan:
- Cider apel tanpa alkohol saka kebon apel lokal utawa pabrik cider sing paling apik, nanging sampeyan bisa ngganti karo cider nyimpen sing tuku sing wis ana taun.
- Orang-oran sing ditabuh kanthi cengkèh uga dikenal minangka pomanders, sing dadi favorit mangsa liburan. Iku ora mung digunakake ing macem-macem liburan lan koktail mangsa, nanging padha duwe sajarah digunakake minangka riasan ngarep mangsa lan penyegar hawa mangsa musiman.
- Resep wassail uga bisa digawe ing kompor alon kanggo njaga sampeyan lan kompor gratis nalika pesta makan malam liburan. Cukup atos cooker alon ing kurang utawa anget kanggo njaga cemilan lan siap ing wayah wengi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |