Coklat anggur abang digawe kanthi rumit, luwih subtle tinimbang versi supermarket. Tartamtu ing salad dressings, mesthine, nanging sampeyan uga bisa nggunakake kanggo nggawe cemeng herbal , saos agro-dulce (asem lan manis), utawa kanggo nambah piring lentil lan kacang.
Mulai karo anggur abang sing sampeyan seneng ngombe. Sampeyan kudu ora larang, nanging ing atine yen sampeyan ora seneng rasa anggur, sampeyan ora bakal seneng rasa cuka.
Sawise sampeyan entuk perangan, sampeyan bisa njaga kanthi mung sapisan anggur sing ana ing ngisor botol utawa ing kaca tingal ing mburi partai. Nanging kanggo batch pertama saka cuka buatan, miwiti karo 1 botol / liter anggur abang
Sampeyan uga kudu 1 cangkir cuka mentah kanthi "ibu." Ibune cuka yaiku Mycoderma aceti , bakteri sing bermanfaat kanggo ngubah alkohol dadi cuka. Sampeyan bisa tuku para ibu cuka, nanging mbokmenawa pendekatan sing luwih prasaja, luwih murah kanggo tuku cuka mentah lan unpasteurized.
Gabungke botol anggur merah dengan cangkir cuka mentah dalam kaca besar, stainless steel, atau wadah keramik . Cuwane kudu mung isi wadhah 3/4 utawa kurang saka cara sing kebak.
Bakteri cuka butuh oksigen kanggo nindakake karya, sebabe sampeyan pengin papan udara. Kapal sing amba kayata crock ngetokake cuka sing luwih maju tinimbang hawa sing luwih cedhak tinimbang botol sing cendhak, lan ningkatake proses.
Tutup ndhuwur sing nganggo cheesecloth utawa dishtowel sing resik kanggo njaga mabur cuka nanging ngidinake hawa. Pandhuan wadhah ing endi wae saka cahya langsung.
Swara minggu sabanjure disk gelatin bakal mbentuk lumahing cuka. Iki minangka wujud sing katon saka ibu cuka.
Gumpalan iki bakal tenggeleli ing dhasar cuka lan sing anyar bakal mbentuk ing permukaan. Iki katon seru, nanging bener tandha yen kabeh wis apik.
Yen cukà wis siap? Kanggo langsung mangan ing salad dressings, lan sapiturute, sing nganti sampeyan. Ngemis cuka sampeyan saben sapisan. Yen diwiwiti kanthi cetha, cuka cuka, rasanya. Yen wis ora kaya kukus, cuka lan saring, copot, lan gunakake.
Nanging, yen sampeyan pengin nggunakake cuka buas kanggo ngasorake panganan kanthi aman, sampeyan kudu nyoba kanggo verifikasi yen wis ngandhut asam kanggo nindakake proyek kasebut. Kene carane .