Rosh Hashanah Simanim

Ana tradisi ing Rosh Hashanah kanggo mangan panganan simbolis ( simanim ) kanggo ngewangi taun anyar sing apik. Dhaptar iki nyampuraké tradhisi Ashkenazic (Eropah Wétan) lan tradhisi Sephardic (Mediterania) lan kalebu saran resep kanggo nggabungaké panganan simbolis sajrone menu yom tov (liburan). Pilihan liyane kanggo nggabungake akeh simanim dadi sajian - mikirake salad, pilafs gandum, utawa permen manis sing diarani tzimmes kaya simanim tzimmes panggang karo drizzle madu tahini .

• 01 saka 10

  Madu

  Carane luwih apik kanggo nggoleki Shana Tova U'Metukah - taun anyar sing apik lan manis - saka mangan panganan sing paling manis alam? Kanggo Ashkenazim tartamtu, apel minangka iringan apik kanggo madu. (Sing mbokmenawa amarga ing kahanan Eropa sing asri, suwe sadurunge globalisasi saka sumber pangan, woh-wohan sing bisa uga kasedhiya.)

  Madu madu 100%, tanpa ditambah rasa utawa aditif, kosher sanajan paket ora duwe hechsher . Nalika ditambahake aromaterine menehi masalah kashrut (kosher), roso sing alami lan variasi warna sing disebarake dening individu kembang jaran sing apik banget. Ing pakurmatan saka liburan, ngupaya metu khusus varietal madu. Apamaneh, kurban rasa madu saka pirang-pirang jinis madu .

  Kanggo nggabungake madu menyang resep-resep liburan sampeyan, coba madu putih anggur karo lemon lan olives , kue madu chai-spiced lan madu madu Rosh Hashana tradisional .

• 02 saka 10

  Pomegranates

  Rimon , utawa delima, khusus kanggo akeh alasan. Iku salah sijine saka Tujuh spesies Israel lan sacara tradisional digunakake minangka "woh anyar" kanggo berkah Shehechiyanu (ngramalake pengalaman anyar lan mboten umum) ing Rosh Hashanah. Nanging ana pranala liyane antarane pomegranates lan Taun Anyar Yahudi - kaya woh-wohan kebak wiji, pangarep-arep kita bakal padha uga kebak ing taun teka.

  Taun iki ngladeni pitik delima karo pomegranate granita ing Dinasti Rosh Hashanah.

• 03 saka 10

  Wortel

  Gezer , tembung Ibrani kanggo wortel, mirip banget kaya g'zar , tembung Ibrani kanggo dhawuh. Panganan kasebut ing Rosh Hashanah pancen kanggo ngandhakake kepinginan kita yen Gd bakal ngesokke dekrit negatif marang kita. Apike, tembung Yiddish kanggo "wortel" lan "luwih" - mern lan mer , padha - padha. Dadi antarane pamicara Yiddish, wortel minangka lambang kepinginan kanggo ningkatake berkah ing taun anyar.

  Nggawa wortel menyang meja liburan karo wortel, apple, lan celery soup (pareve utawa susu) , wortel kugel (parve) , salad wortel karo peterseli. Mangga tamu sampeyan vegetarian karo wortel vegetarian Maroko lan tagine chickpea . Lan ngrampungake meal karo kue wortel enak karo krim frosting (pareve) .

• 04 saka 10

  Beets utawa Bayam

  Tembung Ibrani kanggo beets, selek, padha karo tembung kanggo "mbusak." Padha dipangan kanggo nyebut pangarep-arep yen mungsuh kita bakal mangkat. Ing basa Aram, basa saka Gemara, silka diarani sayur-sayuran ijo sing kaya kanggo bayem. Sawetara ngandhut yen ijo sing rwaning iki minangka panganan simbolis asli kanggo Rosh Hashanah lan beet minangka pangembangan sing luwih anyar. Mesthine, sampeyan bisa tansah ngalahake taruhan karo salad bayam lan beet.

  Yen sampeyan pengin nyetel beets ing menu liburan nyoba kentang panggang manis lan beets utawa salad beet manis Maroko .

• 05 saka 10

  Black-Eyed Peas, Green Beans or Fenugreek

  Rubia , sing bisa ngarujuk marang pirang-pirang jinis kacang buncis, utawa malah fenugreek, mirip karo tembung yirbu , "kanggo nambah." Pangan-pupuk kasebut minangka simbol pangarep-arep kanggo taun sing apik sing dipenuhi merit.

  Nggawa sawetara rasa endah lan mbok menawa apik menyang meja Rosh Hashanah karo resep-resep kaya kacang polong Maroko (cowpeas) , kacang buncis lan methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 saka 10

  Kepala: Ikan, Domba, Gobis utawa Bawang Putih

  Kalebu sawetara jinis sirah ana ing menu iki minangka wakil saka pangarep-arep kita supaya kita bisa dianggep minangka kepala, lan ora ana buntut. Ing tembung liya, kita kudu maju lan gawe kemajuan ing taun sing bakal teka, tinimbang ngikuti utawa linger ing mburi. Sayur-sayuran bisa milih kepala sirup utawa papak ing panggonan iwak tradisional utawa wedhus.

  A prasaja - lan éca - cara kanggo nggabungake kepala ing meja sampeyan karo bawang putih panggang (pareve) lan slaw pelangi (pareve) kalebu kubis. Yen sampeyan kepengin nganggo sirah iwak, coba porgy panggang ing uyah (pareve), utawa endhas panggang liyane sing disenengi. Kanggo wong sing luwih apik, wedhus steamed (daging) bakal nglakoni trick.

• 07 saka 10

  Isih Liyane!

  Keyakinan kuno yen iwak ora turu wis diduga, nanging pamikiran yen iwak sing tansah waspada lan nglangi terus disambung karo simbol iki lan nggambarake kepinginan supaya saya sadar marang Gd lan kesempatan kanggo nindakake kabecikan.

  Ana akeh resep-resep iwak kanggo milih, nanging kene sawetara gagasan kanggo njaluk sampeyan miwiti. Carane babagan lemon-papak b aked salmon , l emon ramuan panggang halibut (parve) utawa bal sing disajikake bawang putih? Kanggo soko endah, nyoba salmon-spiced India . Utawa golek tradisional nganggo iwak gefilte klasik.

• 08 saka 10

  Leeks, Chard utawa Bayam

  Tembung kanggo leek ana gegayutane karo tembung kareyt , tegese bisa dipotong. Simbol iki disambungake menyang pandonga yen wong-wong sing pengin gawe cilaka kita bakal dipotong.

  Leek latkes , butternut squash and leek lasagna (pareve version) lan kentang manis, bayam lan caramelized tart bawang karo reduksi balsamic kabeh cara enak kanggo nambah simbol iki menyang menu Rosh Hashanah.

• 09 saka 10

  Gourds

  Tembung Ibrani kanggo gourd ana gegayutane karo homonim Ibrani sing diucapake k'ra . Siji tembung tegese "kanggo nyuwek," sing liyane "kanggo ngumumke." Kita nyuwun Gd ngetokaké dhawuh piala marang kita lan merit kita bakal diumumake sadurunge.

  Tiba wektu sing sampurna kanggo ngawula gourds minangka mangsa puncak. Miwiti meal karo labu Maroko lan sup chickpea . Rampung karo salah siji Kolokythopita: Yunani waluh pai karo adonan phyllo .

• 10 saka 10

  Tanggal

  Tembung Ibrani kanggo tanggal, t'marim , nerangake tembung tam , "kanggo mungkasi," lan pangarep-arep yen mungsuh kita bakal rampung. Ing cathetan sing luwih positif, tanggal, kaya delima, yaiku salah sijine saka Seven Species Israel. Lan nalika bukti arkeologi saiki nuduhake yen kéwan lebah wis dilakoni ing Israel kuna, sacara umum dipratélakaké yèn nalika Israel diarani minangka "tanah sing mengalir susu lan madu," tegesé madu tanggal.

  Nambani tamu sampeyan kanggo manisan kayata cookie tanggal mentah , pilih tanggal boneka colate-hazelnut (pareve) lan bar tanggal carob (pareve) .