Sup jagung vegetarian sing nyenengake Maroko kanthi waluh lan kacang kiwi wangi karo rempah-rempah Maroko saka safron, jahe, kayu manis lan Ras El Hanout . Madu madu mung nambah sentuhan manis - ngilangi utawa nambah madu sing cocog karo raos kulawarga sampeyan.
Sup bakal bareng kanthi cepet karo kacang-kacangan masak utawa kalengan. Maroko umume seneng nggunakake kacang kiwi sing bakal mbutuhake mangsa semalaman lan masak sadurunge. Yen sampeyan uga luwih seneng tektur chickpeas sing disajutake ing ngarep, banjur rencanakake supaya sampeyan bisa rendhem, masak lan beku kacang ijo kanggo nyedhiyakake resep-resep iki lan resep-resep liyane.
Aku seneng ngasorake sayur sup karo sawetara pepadhang anyar lan pala buah anyar. Cayenne pepper uga bisa ditambahake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb./500 g waluh seger (dicith ing 1/4 "potongan)
- 1 nganti 1 1/2 cangkir chickpeas (dimasak utawa dikemas kaleng)
- 1 cilik saka cilantro (sprigs cilik, diikat menyang buket)
- 2 tablespoons
- lenga sayur-sayuran (utawa lenga zaitun)
- 1 medium nganti bawang gedhe (disigar)
- 1 nganti 2 tomat (peeled, seeded and chopped)
- 2 nganti 3 cengkeh
- papak (sacoro apik disigar)
- 4 cangkir / 1 kaldu sabun sayur (utawa duduh kaldu pitik)
- 2 nganti 3 teaspoons madu
- 1
- kayu manis
- 1/2 nganti 1 sendok teh
- Ras El Hanout
- 1/4 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh kunyit
- Pinek saffron threads
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- Opsional: dash nutmeg
- Opsional: 1 sd 2 sendok teh jagung pati (kanggo thickening)
Cara Nggawe
- Ing pot stock cilik, tumis bawang lan bawang putih ing lenga zaitun liwat panas sedheng nganti lembut, kira-kira 2 nganti 3 menit.
- Tambah waluh, kacang, tomat, cilantro, duduh kaldu, madu, rempah-rempah lan uyah lan mrica kanggo rasa. Simmer, sebagian katutup, kira-kira 15 menit, nganti waluh mung enom. Buang lan buwang kayu manis lan cilantro.
- Yen sampeyan pengin ngetokake duduh kaldu sing dicithak, transfer sawetara spoonfuls saka duduh kaldu menyang Bowl lan ngidini rada adhem. Tambah siji utawa loro teaspoons saka cornstarch menyang duduh kaldu adhem lan aduk nganti dicampur Gamelan. Ngaduk campuran jagung jagung menyang sup lan simmer nganti pirang-pirang menit, nganti duduh kaldu wis diketokake.
- Sajadah sup panas utawa anget kanthi garnish saka cilantro seger lan mrico anyar lan pala.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 919 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 15 g |