Sisa-sisa kalkun panggang nggedhekake rasa lan nyuda karya persiapan kanggo sajian lasagna sing enak, serbaguna. (Gunakake wektu sampeyan nyimpen kanggo ngumbah lan mriksa kuntul , sing bisa narik kawigaten kobongan lan cenderung cukup kotor!) Karyane ekstra nggarap reresik jajanan iki pancen gaweyan - nyedhiyakake rasa gurih apik menyang saos Béchamel lan nggawe titik sing apik kanggo sweetness saka squash.
PS Aja diwedeni dening instruksi candhake leek sing panjang - proses luwih prasaja kanggo nindakake tinimbang nggambarake!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 squash butternut gedhe (sekitar 3 1/2 nganti 4 kilogram total; dibilas, dibungkus dawa, lan dideleh)
- 4 medium leeks
- 3 sendok makan unsalted butter (utawa minyak zaitun)
- 1/4 tuwung kabeh glepung waé
- 4 cangkir susu (utawa pareve soymilk)
- 1 sendok teh thyme
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh nutmeg
- ireng mrico kanggo rasa
- 9 mie lasagna (tanpa rebus, uncooked)
- Opsional: 8 ons Gouda (utawa keju Fontina, grated)
Cara Nggawe
1. Manggang squash: Ngendhokke oven nganti 425 ° F. Goseni bagian squash butternut kanthi lenga zaitun, lan pasuryan mudhun ing pan baking lightly. Manggang squash kanggo 45 menit kanggo jam, utawa nganti squash punika tender lan kulit wis wiwit blister lan nguripake coklat ing panggonan. Copot squash saka oven lan disisihake nganti cukup kanggo ngatasi. Ngurangi panas ing teken 350 ° F.
2. Siapake campuran: Nalika squash ngobong, ngresiki endhog - irisan oyot endhog, lan tutup adoh lapisan luar sing utamané angel utawa trapping gedhe jumlah debu.
Menehi leeks lan pisung mbilas, lan nyorotake pucuk ijo peteng (bagian ndhuwur sing kuwat saka penggemar sing metu).
Slice leeks lengthwise, pamisahan utawa fanning metu godhong, lan mbilas ing banyu mlaku mlaku (iki wektu sing apik kanggo mriksa kewan omo). Bali menyang papan pamotongan sing resik lan crosswise irisan tipis. (Yen leeks gedhe banget, wenehi bagian sing dipotong dawa maneh sadurunge ngiris crosswise.)
Nransfer irisan irisan menyang mangkok gedhe sing kapenuhan banyu kadhemen, lan ngubengi endhog kanthi tangan sing resik kanggo ngresiki lemah sing isih ana. Sijine roti menyang mangkok liyane, lan mbuang banyu sing reged. Mbalikake kukus menyang mangkuk pisanan, nambah banyu seger, lan baleni proses nganti suwene resik lan banyu tetep cetha. Ngemil leeks lan disisihake.
Tip: Sampeyan bisa nyederhanakake proses pembersihan (lan supaya ora nyedhaki iwak!) Kanthi nesting strainer bolong sing gedhe ing mangkuk sing mbilas. Cukup angkat penyiraman sing wis diisi saka banyu sing kotor, lan bali menyang mangkuk banyu sing resik kanggo saben banyu siram.
3. Siapake squash: Sawise squash wis digawe adhem cukup kanggo tutul, nguripake bagian kasebut liwat lan scoop daging menyang Bowl gedhe. Buangake kulit. Mash squash karo garpu gedhe nganti cukup nyithak. Disisihaké.
4. Nggawe Béchamel leek: Nyelehake mentega (utawa anget lenga zaitun) ing saucepan gedhe utawa dhasar mawa dhuwure utawa ing oven Walanda . Tambah bawang lan masak, aduk kanthi gampang, nganti lemes lan bagean putih miwiti ngowahi tembus, kira-kira 5 nganti 7 menit.
Gesang bawang goreng karo glepung lan terus masak nganti 2 menit luwih, aduk terus. Alon alon ing susu, adhep terus, lan cook nganti umpluk wiwit break permukaan. Kurangi panas lan panas nganti luwih saka 5 nganti 7 menit, utawa nganti saus cukup nglukis ing mburi sendok. Whisk ing thyme, uyah, nutmeg, lan mrico. Copot saka panas lan disisihake.
5. Ngumpulake lasagna: Minyak lirya kanthi lisan bakar 9x13-inch. Sikat 1 tuwung saka saos menyang sajian manggang lan sumebar ing jas ngisor. Nutupi saus karo 3 mi lasagna, ninggalaké papan ing antarané saben (pasta pasta bakal ditambah nalika masak).
Nutupi mie kanthi setengah saka squash butternut mashed, nyebar menyang lapisan sing malah karo spatula utawa tangan resik (mlaku alon-alon supaya sampeyan ora ngeculake mie). Sprinkle karo katelu saka keju grated (yen nggunakake). Ndhuwur karo 3 mi liyane. Sikat siji tuwung saka saos ing mie lan disebarake kanthi rapi kanggo jas.
Gawe lapisan liyane karo liyane squash, setengah saka keju sing isih, lan sajian sauce liyane. Nutup karo 3 mie pungkasan, lan saos cukup kanggo nutupi kabeh. Tabrakan rata kanthi keju sing isih ana.
6. Bakar lasagna: Masang manggang roti nganggo foil, tenting yen perlu, supaya ora ndemek lapisan ndhuwur mie. Panggang ing oven 350 ° F kanggo 35 nganti 40 menit, utawa nganti sauce diwiwiti lan mie alus. Copot foil lan panggang nganti luwih kurang 10 menit, utawa nganti keju iku keemasan.
Buang saka oven lan ngidini lasagna kanggo ngaso nganti 10 menit sakdurunge. Sekeca!
Variasi: Pareve, vegan lasagna, ngganti minyak zaitun utawa margarine pareve tanpa hidrogenasi kanggo mentega, nggunakake pareve soymilk tinimbang susu, lan ngilangi keju.