Jak będzie Wigilia, tak będzie caly rok.
- "Minangka wigilia , dadi kabeh taun," pepatah Polandia.
Wigilia , tegesé " wara-wara ", minangka fokus utama Natal Polandia . Panganan Natal sing ora nduwèni daging, sing uga dikenal minangka Star Supper, ora diwiwiti nganti lintang kawitan katon ing langit. Iku wektu gaib nalika dipercaya kewan bisa ngomong lan manungsa bisa prédhiksi masa depan.
Ora sawetara potongan pangan dipangan nganti saben anggota kulawarga wis ngeculake opłatek siji lan sijine kanthi tantangan kanggo kesehatan, umur panjang, lan kesejahteraan. Opłatki sing bentuke persegi panjang sing bentuke wiyar Komuni sing diwenehi emboss karo pemandangan kepribadian utawa gambar liyane.
01 saka 09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images Asam lan krupuk , rolmopsi (rollmops, digambarke ing kene), salmon asap, caviar, beet pickled, jamur lan sayuran liyane minangka komponen penting ing wayah wigilia.
Dina iki, koki paling akeh, sanajan ing Polandia, tuku asring kasebut asinan.
- Resep Rollmops Gampang
- Gampang Pickled Beets Recipe
- Resep Salmon Asparagus Garang Asap Gulungan
02 saka 09
Sayur sup
Sup Kental Polandia. © 2008 Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Sawise hors d'oeuvres, sop dilayani. Supaya bisa dadi sup mi mi jamur ( zupa grzybowa z kluski ), digambarke ing kene, utawa sup jamur-jelai . Loro-lorone godhog diombe karo jus kraut utawa krim sing ora nguntungke .
Sup jagung abang ( barzcz ) dibakar kanthi salah siji kwas , jus lemon utawa cuka lan disuguhake karo kentang sing digodhog utawa panggang sing diisi jamur " usung teles " ( uszka ), utawa sup ala almond ( wigilijna zupa migdalowa ) sing disedhiyakake ing sawetara kulawarga.
03 saka 09
Ikan
Goreng Putih Goreng. © 2008 Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Iwak banyu tawa, biasane iwak putih, carp, perch lake, trout utawa pike, tansah dadi bagian saka nedha bengi. Dilebokake kanthi wutuh utawa filleted, dilapisi roti lan digoreng, dibungkus, dipanggang, direbus utawa dihiasi karo aspic, gumantung saka pilihan kulawarga.
Taun kepungkur ing Polandia nalika iwak seger ora kasedhiya, kulawargané bakal mangan panganan endhog lan kentang panas.
- Panggang Trout karo Resep Butter Bawang Putih
- Resep Pisang Goreng
- Resep Goreng Pike Perch
04 saka 09
Sereal lan Butir
Polish Twist Egg - Chalka. © 2008 Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Ing Polandia, omah-omah ibu nyimpen tepung gandum sing paling apik kanggo roti lan mie nalika Natal. Gumantung ing wilayah lan pilihan, bisa uga berarti paluszki (long dumplings driji sing tipis karo wiji poppy) utawa mie karo wiji poppy sing diarani kluski z makiem utawa mi kanthi woh lan jamur sing direbus. Umume , pierogi , kanthi jamur kejuerkraut utawa keju.
Gandum sing asring dipangan nalika Natal yaiku gandum, gandum buckwheat , kasha, utawa beras sing digodhog karo mentega, kayu legi, lan gula. Rice, jamur, lan sayuran liyane uga katon ing gulungan tanpa daging.
Paling jajanan diiringi roti rye utawa chałka (digambarke ing kene), lan roti twist endhog. Ing Polandia Wétan, sajian misuwur minangka kutia , yaiku woh wohan beri, biji poppy, madu, lan kacang.
05 saka 09
Sauerkraut
Pamisah Peas, Sauerkraut, lan Kubis. © 2008 Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Ora ana péso makan malam Natal Polandia sing éntuk lengkap tanpa sawetara jinis sajian sauerkraut, manawa diiseni ing pierogi utawa diarani kacang pamisah sajroning sajian panganan kulawarga sing diarani kapusta z greko (pamisah kacang lan kubis), digambarke ing kene.
06 saka 09
Boh Compote
Boh Compote. © Wael Hamdan / Getty Images Kompot , kompos garing sing becik yaiku 12 buah woh garing sing makili para rasul, dianggo minangka "panganan cuci mulut sadurunge panganan cemilan." Ing kulawarga, prun mung digawe ing kompote, nanging apa wae woh garing - apples, pears, kismis, blueberries, cherries, peaches, apricots - bisa digunakake.
Kanggo sawetara kulawargane, pring apel sing prasaja, kacang ing cangkang, ara garing lan tanggal wis suwé minangka panganan cuci mulut.
07 saka 09
Resep Natal Resep Natal
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Wiji Poppy dianggep panganan beruntung ing Polandia, supaya sampeyan bakal nemokake ing saindhenging masakan lan utamané ing Natal lan Eve Taun Anyar.
Makowiec iku roti poppy (digambarke ing kene) utawa strudel sing misuwur banget kaya fruitcake ( Cwibak utawa Chleb Wigilijny ) lan Royal Mazurek , antara liya.
08 saka 09
Resep Masakan Korea Natal
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Iku ora bakal dadi Natal tanpa kołaczki (digambarke kene), cookie mepe diisi akeh wong sing kenal. Nanging ana uga cookie roti jahe, cookie sandwich, sungu kacang , cookie gula , meh akeh banget kanggo milih saka!
09 saka 09
Minuman
Botol saka Polandia Krupnik utawa Vodka Madu. Flickr dening dan1529 Jus woh, kopi sing kuwat, lan teh sing dadi pilihan. Éndah Natal diprayogakaké banget kanggo nyedhiyani tippling, nanging ngombé krupnik meh waé!
Iki vodka madu sing bisa dibakar bisa dilebokake panas utawa kadhemen, nanging suhu porsi ora ana kaitane karo kemampuan kanggo ngresiki wong saka njero, lan aroma iku swarga. Sampeyan bisa dituku premade (digambarke kene) nanging, kaya sing paling akeh, wis dadi luwih becik gawe omah.
Sawetara kulawargané bisa ngombé sajian panganan woh-wohan ( nalewki ) sing digawe karo hadiah panas.