Resep nougat tradisional iki nduweni rasa pistachios lan rosewater alus. Rosewater bisa uga ditemokake ing bagean toko kelontong Timur Tengah utawa ing toko pangan khusus.
Aja ketinggalan video sing nuduhake Cara nggawe Persia Pistachio Nougat!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir gula (granulated)
- 1 1/2 cangkir sirup jagung sirup
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 cup banyu
- 2 putih endhog
- 1 1/2 sendok teh banyu mawar
- 1 tuwung pistachios (toasted)
Cara Nggawe
1. Siapake telusur 8x8 kanthi nyelehake nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
2. Nyelehake endhog endhog ing mangkuk saka mixer stand gedhe, lan whisk nganti padha nyekel puncak kaku.
3. Nalika wong ngandhut putih, nggabungake gula, sirup jagung, uyah, lan banyu ing saucepan gedhe ing dhuwur panas. Ngaduk nganti gula bubar, lan terus masak nganti dicampur tekan tahap hard-ball (250 F).
4. Nalika sirup gula wis tekan 250 F, nyingkirake saka panas lan alon-alon tuku kira-kira seperempat saka campuran dadi putih endhog kaku, kanthi mixer sing terus saya aktif. Terus kanggo ngalahake wong edan endhog nganti dicampur karo wangune.
5. Mbalikake saucepan nganggo sirup gula sing isih ana ing kompor, lan terus masak sajrone panas sedheng nganti campuran nganti 300 F (tahap retak keras).
6. Sajrone mixer mlaku, tuang sirup gula sing isih sirup alon-alon menyang campuran endhog lan terus ngantem nganti dicampur lan kandel. Nambahake banyu mawar lan kacang lan ngalahake nganti digabung.
7. Sendok ing nougat menyang telusur sing disiapake, banjur pencet alon lan rapi. Tansah ing kulkas nganti nougat disetel. Njupuk metu saka jamur lan Cut menyang squares.
8. Nyimpen nougat ing wadhah udara ing kulkas, nanging ngidini menyang suhu kamar sadurunge ngladeni.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Nougat Recipes!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |