Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb cumi (di resiki)
- 1 potong jahe (1 inci, dikupas)
- 1 bawang merah (sacoro apik disigar)
- 1 potong cabe cilik (kayata cayenne, Thai utawa habanero)
- 1 medium timun (peeled)
- 1/2 cup cilantro (disigar, utawa mint utawa basil)
- 3 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 2 lada cilik (kayata cayenne, Thai utawa habanero, disigar)
- 2 Tbsp. madu
- 3 Tbsp. kecap ikan (Asia)
- 3 Tbsp. jus jeruk (kanthi pulp cilik)
- 3 Tbsp. banyu
Cara Nggawe
Bilas cumi sing apik ing banyu adhem; priksa manawa lebaran saka tabung resik. Sampeyan bisa ngetokake kulit mati cumi, nanging aku ora - Aku kaya sing katon. Geser tabung dadi dawa lan disisihake.
Nggawa pot banyu asin (kudu rasa kaya segara) menyang godhok.
Geser jahe dadi sithik banget, kaya tipis sing bisa digawe. Geser chiles menyang dering banget tipis, utawa yen sampeyan nggunakake habanero, potongan cilik.
Habanero kabeh bakal nggawe sajian iki panas banget , mula aku arep nggunakake setengah wae yen sampeyan arep nglakoni rute iki.
Copot wiji saka timun lan Cut irisan tipis, utawa copot menyang dadu cilik. Salah siji cara apik.
Kanggo nggawe sandhangan, mash cloves papak lan 2 chiles liyane (utawa setengah saka habanero) ing mortir lan pestle. Yen sampeyan ora duwe, chop kabeh munggah sacoro apik lan mash karo sisih flat saka piso pawon.
Tambah gula lan tancep menyang dicampur chile-papak, utawa nyampur karo tempel chile-jeruk ing mangkuk cilik. Banjur nambahake saus iwak, banyu lan jeruk nipis lan aduk kanthi apik kanggo gabungke.
Kanggo masak cumihe, lebokna menyang banyu sing nggodhok lan supaya masak nganti ora luwih saka 30 detik . Aku cook sandi calamari mung 15 detik. Tenan. Iku pancene mung perlu kanggo nggoleki cumi.
Rampungake salad kanthi nyuntikke kabeh bahan bareng ing mangkuk lan sajagad. Sampeyan bisa ningkatake salad ing kulkas nganti nganti sadina sadurunge, lan rasa sedhep uga kadhemen utawa ing suhu kamar.
Kanggo ngombe, aku arep ngusulake Gewurztraminer sing garing utawa California Roussane yen sampeyan ngombe anggur. Nanging aku seneng karo pilsner frosty utawa bir lager karo sajian iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 1,177 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 24 g |