Yen sampeyan wis entuk kugel mie ing repertoire resep , kemungkinan apik sing ditulisi dening Bubbes ing kulawarga, lan rumus dhasar mie endhog, akeh susu, endhog, lan kismis ora owah akeh taun. Nanging yen sampeyan pengin njupuk seger ing lambang kasenengan Ashkenazi sing luwih apik, sawetara penjiwaan bantuan ngowahi dadi nikmat modern sajian nenekmu bakal isih tresna. Boten kados kugel mie susu, ingkang dipun damel kanthi keju kue, tiyang punika ngginakaken ricotta tekstur ingkang langkung lentur - keju ingkang sami ingkang ndamel cheesecake Italia ingkang saé apik. Yen sampeyan bisa nemokake mau, lemon Meyer nambah rasa jeruk subtle sing apik, kanggo lemu, nanging lemon umume uga dianggo. Lan campuran tart cherries pepe lan manis Golden raisins ora mung nambah cocog cocog saka roso, padha katon cantik banget.
Kugel iki ndadekake penambahan apik menyang prasmanan brunch, lan pilihan nedha awan cahya apik bebarengan salad. Iku uga apik karo kopi utawa tèh, supaya jajan (yen ana apa-apa!) Nggawe sarapan becik utawa nambani sore.
Ing Menu Liburan: Kanthi cathetan lemoni sing nyenengake, kugel iki bakal nggawe tambahan gedhe kanggo menu cepet break Yom Kippur nampilake bagel lan lox. Iku uga pas alami kanggo menu Shavuot, nalika pasugatan susu njupuk panggung tengah. Kanggo kalender sekul, iku becik kanggo brunch Taun Anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 mangkok endhog 12-ons
- 4 sendok makan unsalted butter (dilebur)
- 1 kontainer 16-ons krim asam, (kurang 2 cangkir, luwih disenengi lemak)
- 1 keju ricotta 15-ons (kira-kira 1 3/4 cangkir, luwih apik susu utawa part-skim)
- 3/4 cup gula
- 3 endhog gedhe (diantemi kanthi enteng)
- Zest lan jus saka 2 Meyer utawa lemon biasa (kira-kira 1/4 jus cangkir)
- 1 1/2 sendok teh vanilla ekstrak
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 tuwung cherries tart garing
- 1/2 gelas kismis emas
- Garnish: kayu legi kanggo sprinkling
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 375 ° F. Mentega karo roti bakar kaca utawa keramik 9x13 lan disisihake.
2. Nggawa panci gedhe menyang godhok. Tambah mie endhog lan godhok nganti 5-6 menit. Ngempelake mie kasebut, bali menyang pot utawa mangkuk gedhe, lan kacemplungake karo butter sing ilang.
3. Ing mangkuk gedhe, adonan krim, ricotta, gula, endhog, zaitun lan jus, vanilla, lan uyah. Ngaduk ing mi, banjur pilek ing cherries garing lan raisin.
4. Lebokake campuran mie menyang ing panci sing disiapake, banjur lancip ing ndhuwur karo spatula. Tabrakan ndhuwur kugel karo kayu manis. Panggang ing preheated oven kanggo 45 kanggo 55 menit, utawa nganti custard wis disetel lan ndhuwur wis entheng browned. Copot kugel saka oven lan ngenteni nganti 10 nganti 15 menit sadurunge nglereni. Sekeca!
Kugel sing isih disimpen uga disimpen, ing kulkas nganti 2 nganti 3 dina. Bawa kugel menyang suhu kamar, utawa, luwih apik, anget ing sajrone oven sadurunge nggarap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 14 g |