Pierniczki iku roti gingerbread Polandia.
Kutha Toruń saka Polandia, kaya Nuremberg, Jerman, wis misuwur amarga cookie lan kue roti ( piernik ) wiwit abad pertengahan. Cookie asale dipanggang ing cetakan kayu sing diukir kanthi intriguer nanging dina iki luwih asring dipotong dadi babak utawa bentuk St. Nicholas, ati lan desain liyane.
Pierniczki sing bentuke cokelat, sing bentuke pethak sing wis dicithak bisa ditibakake ing bocah-bocah tanggal 6 Desember dening Swiety Mikolaj ( St. Nicholas ).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Gingerbread Cookies:
- 2 endhog gedhe
- 1 cup gula
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh jahe
- 1/2 cengkeh sendok teh
- 2 sdt baking soda (larut ing 3 sendok teh banyu)
- 1 tuwung madu
- 3 cangkir
- glepung (kabeh-tujuan)
- Coklat Coklat (Opsional):
- 4 ons coklat (semisweet, disigar)
- 4 ons mentega
- 1 sendok teh banyu
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog karo gula nganti cahya lan lemon-colored. Tambahake rempah-rempah, campuran banyu soda-banyu lan madu. Nyampur uga. Tambah glepung saksampune lan campuran nganti bentuk kaku. Bentuk dadi werni, bungkus plastik lan ngaso nganti 30 menit.
- Heat oven nganti 400 derajat. Ing kertas parchment arep pas karo baking pan, gulungake adonan nganti ketebalan 1/4 inch. Cut menyang wangun sing dikarepake. Angkat kertas ing kertas kanthi ngelawan sudhut lan nyelehake ing roti panci. Deleng langkah-langkah iki kanggo gingerbread rolling and cutting .
- Panggangan nganti 10 menit utawa nganti coklat entheng ngubengi pinggir. Supaya kelangan rampung sadurunge disimpen ing wadhah kedap udara. Iku paling apik kanggo es utawa glazes cookie kasebut sadurunge nindakaken.
- Kanggo nggawe glaze, gabungke kabeh bahan ing mangkuk microwave lan nuke kanggo 20 detik saben wektu nganti meh rampung dilebur. Nggawe nganti rata. Gunakake langsung.
Sejarah Gingerbread
Perdebatan kasebut asale saka asal-usule gingerbread. Wangun wiwitan digunakake dening wong-wong Yunani kuna lan Mesir kanggo tujuan ceremonial. Gingerbread ora katon ing Eropa nganti salib salib abad kaping 11 nggawa rempah-rempah bali saka Timur Tengah kanggo wong-wong sing bisa mbayar komoditas kasebut sing larang regane.
Minangka jahe lan rempah-rempah liyane dadi luwih terjangkau kanggo massa, gingerbread ditangkap. Resep Eropa awal kalebu almond tanah, roti lapis, rosewater, gula lan, alami, jahe.
Pasta kasebut ditindhes dadi cetakan kayu. Karya-karya seni ukiran iki minangka semacam papan cerita sing nyathet kabar ing dina iki, kaya gambar raja, kaisar, lan ratu, utawa simbol-simbol agama. Kue rampung bisa dihiasi karo cat emas sing bisa ditemokaké utawa icing putih sing cetha kanggo ngowahi rincian ing relief.
Ing abad kaping 16, Inggris ngganti roti panggang karo glepung, lan ditambahake endhog lan pemanis, dadi produk sing luwih entheng. Wong lanang jahe pisanan diuripake kanggo Ratu Elizabeth I, sing ngetokake kaos kaki ing ngunjungi para panggedheg dening nyedhiyakake kanthi nganggo siji sing dipanggang kanthi mirunggan.
Gingerbread diikat karo pita sing misuwur ing pameran lan, nalika ditukar, dadi tanda cinta. Ing cathetan sing luwih praktis, sadurunge pendinginan ana keriput ing mripat wong, gingerbread gondhokan diwenehi resep kanggo ngresiki ambune daging sing mentah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |