Zakuski (закуски) iku wangun jamak saka tembung Rusia kanggo "appetizers" lan zakuska (закуска) minangka wujud tunggal.
Zakuski digunakake minangka "gigitan sing sethithik" lan tegese supaya bisa ngetokaké efek saka vodka sing mawa es utawa poten sing kuwat dileboni. Penyebaran zakuski diwenehi gaya prasmanan ing meja sing dikenal minangka stroberi zakusochnyi lan ora bisa dibatalake sadurunge meal formal utawa nalika liburan.
Ing ngisor iki kategori paling umum zakuski. Padha uga duwe sawetara prasaja, kayata herring, keju, lan roti, utawa sajian sing luwih rumit sing angka 20 utawa luwih.
Sawetara Rusia nganggep sup minangka bagean saka panyebaran zakuski, utamané saiki sing masak-masak alon sing populer ing saindenging donya lan bisa njaga sup panas ing baris panen.
01 saka 07
Salad lan Sayuran Akeh Cara
© Michael Grogan ing Flickr. Salad kalebu bagean saka zakuski lan bisa uga kalebu salad vinaigrette sing prasaja (bincir), cucuk acar, tomat, bawang, lan kubis, endhog, keju, lan roti. Kurban luwih rumit bisa kalebu:
- Resep Olivier Salad (oливье - Oliv'ye )
- Herring Ing Resep Coat Wulu ( célдь под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
- Salmon-Salad Recipe Salad (Лосось'-kартофельный калат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- Resep Salad Kukus dan Jagung ( kkrab и kukürузы calkat - Krab i Kukuruzy Salat )
- Pickled Mushrooms Recipe ( marmer Gribami - Marinovannymi Gribami )
- Resep Caviar Caviar (ico - Ikra )
- Resep Kue Coklat Panggang (Griбы В Сметане - Gribi V Smetani )
02 saka 07
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki Zakuski nyebar kalebu macem-macem daging, potongan kadhemen, daging babi, susu, pitik, lidah, lan liya-liyane.
- Daging ing Aspic Resep ( xolodèts - Kholodets ):
- Ukrainia resep sosis (kubag - Kubasa utawa Sardelki)
- Kebabs Recipe (шашлык - Shashlik)
03 saka 07
Fish Brined and Nured
Penyebaran appetizer Rusia ora lengkap tanpa caviar, herring, lox, goreng smelt karo bawang lan lemon, belut, lan cumi-cumi. Akeh resep-resep Rusia kaya resep-resep Polandia lan Ukrainia.
- Caviar (икра - Ikra )
- Pickled Herring Rollmops Recipe (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
- Resep Udang Jagung (m аринованные srimp - Маринованные Srimp )
- Resep Nasi Goreng (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04 saka 07
Dumplings, Pancakes, Pie Sehat
© Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Rusia ngrayakake glepung sajroning pirang-pirang wujud - dumplings, gurih, panekuk lan liya-liyane.
- Recipe Meat Meat (пелмени - Pelmeni )
- Pasty / Knish Recipe (пирожки - Pirozhki)
- Resep Pampushki (пампушки)
- Resep Cabernet Pie (Kululi - Kulebyaka)
- Recipe Buckwheat Pancakes (блины - Blini )
- Resep Blin Ayam-Jamur (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
- Recipe Resep Panggang Lentil-Resep Panggang (Cokelat dan Coklat )
05 saka 07
Soups - Supy© Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Sayur-sayuk njupuk bangga ing Rusia lan saiki kompor alon-alon, umume bisa dianggo panas lan asring katon ing panyebaran zakuski. Ana pirang-pirang variasi siji jinis sup, nanging iki khas.
06 saka 07
Roti
© Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc. Rusia ora manggon kanthi roti, kentang, lan vodka piyambak, nanging, yen push teka kanggo shove, padha bisa. Rye, pumpernickel, ireng, lan wiji sing didandani.
- Recipe Roti Roti Roti Rusia ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Resep Roti Roti Rusia ( кулич - Kulich)
- Russian / Georgian Acharuli Khachapuri Cheese Bread Recipe ( ахарули хачапури)
07 saka 07
Vodka lan Potong liyane
© Kvas by Andrijbulba ing Flickr Tujuan kabeh zakuski kanggo ngurangi efek saka omben kuat kaya vodka lan Champagne. Sebagian luwih seneng nggolek rute non-alkohol kanthi teh, kopi, roti bir non-alkohol sing diarani kvas, kompos buah, jus, lan kefir.
- Vodka - водка - Vodka
- Kvas - квас - Kvas
- Hot Honey-Spice Drink - sbitusenь - Sbiten
- Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- Compote - Kompot - Kompot
- Kefir - kifir - Kefir