Dumplings Cina (Jiaozi) banget populer nalika musim Taun Anyar Cina
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Jiaozi keuangan:
- 3 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- nganti 1 1/4 cangkir banyu adhem
- 1/4 sendok teh uyah
- Ngisi:
- 1 tuwung daging babi utawa daging sapi
- 1 kecap kecap kecap
- 1 sendok teh uyah
- 1 TB anggur beras Cina utawa sherry garing
- 1/4 sendok teh seger mrico putih, utawa kanggo rasa
- 3 wijen lenga wijen
- 1/2 bawang bombay (bawang bombay), sacoro apik
- 1 1/2 cangkir sacoro apik abang Napa kubis
- 4 tablespoons shoots bamboo shredded
- 2 irisan jahe seger, diiris alus
- 1 clove papak, peeled lan finely minced
Cara Nggawe
1. Nggawe uyah ing glepung. Slowly aduk ing banyu kadhemen, nambah akeh sing perlu kanggo mbentuk adonan sing alus. Aja nambah banyu tinimbang ncessary. Kukuk adonan menyang bal sing alus. Nutupi adonan lan ngaso nganti paling sethithik 30 menit.
2. Nalika adonan lagi ngaso, nyiyapake bahan-bahan pengisian. Nambah kecap , uyah, beras lan mrica putih kanggo daging, aduk ing siji arah.
Nambah urean sing isih ana, aduk ing arah sing padha, lan aduk kanthi becik.
3. Kanggo nggawe adonan dumpling: adonan ing adonan nganti ngasilake bal sing alus. Pisahake adonan ing 60 potong. Gulung saben potong metu menyang bunder bab diameter 3-inci.
4. Nyelehake bagean cilik (kira-kira 1 tablespoon level) saka tumpukan menyang tengah saben pambungkus. Basah pinggir pangsit karo banyu. Lemphohake adonan kanthi nglebokake wangun setengah wulan lan jiwitake segel kanggo nutup. Terusake karo sisa saka pangsit.
5. Kanggo masak, nggawa pot banyu sing gedhe nganti godhok. Tambah setengah pangsit, menehi wong sing nggarap lembut supaya padha ora tetep bareng. Nggawa banyu menyang godhok, lan tmbukake banyu cangkir 1/2. Tutup lan baleni. Nalika dumplings teka menyang godhok kanggo kaping telune, padha siap. Ngemil lan copot. Yen dikarepake, bisa digoreng ing titik kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 388 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 19 g |