Panganan Pickling wiwit minangka sarana kanggo ngreksa panganan sing bakal dipangan nalika sasi mangsa panas. Nanging, rauh, rasa sing dipetik saka pickling dadi sensasi rasa lan panganan adol sing dipangan taun. Ing Rusia, appetizers utawa zakuski dipangan karo vodka lan sayuran jeruk, daging lan iwak sing paling disenengi ing antarane zakuski. Resep iki kanggo jamur acar utawa marinovannymi gribami uga dadi favorit ing Raksasa Natal Rusia sing tanpa daging sing dikenal minangka sochelnik utawa sochevnik .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Jamur 3 kilogram (tombol cilik, di resiki, lan nganggo stem kanggo tujuan liyane)
- 1/3 tuwung lenga kembang (utawa lenga sayur-sayuran)
- 1/3 cangkir cuka apel apel
- Cuka cangkir 1/3 (abang anggur)
- 1 sendok teh uyah
- 2 cengkeh bawang putih (minced, utawa liyane)
- 2 godhong teluk (pecah dadi potongan cilik)
- 1 tablespoon dill (dicincang, utawa parsley)
- 1 bawang bombay (iris tipis)
Cara Nggawe
- Selehake lenga, vinegars, bawang putih, peterseli lan bawang menyang panci nonaktif (nonmetallic) sing gedhe lan diobong. Tambah uyah lan aduk nganti larut. Kelangan kanggo lukewarm.
- Sauntara, sterilise stoples lan tutup. Tempelake jamur sing disiapake. Tuang brine liwat jamur lan isi nganti 1/4 inch saka ndhuwur jar. Tutup karo tutup steril lan refrigerate nganti 24 nganti 72 jam. Nelpon digodhog.