yaiku campuran irisan eggplant-manis sing dipanggang ing Serbia, kadhangkala diarani caviar vegetarian.
Bisa dicelupake utawa dibungkus, gumantung saka rasa pribadi, lan minangka sayuran, sayuran utawa nyebar ing roti putih negara kaya pogacha minangka panedhaan . Rasa smoky minangka match gedhe kanggo daging panggang utawa panggang, utamané wedhus.
Ajvar uga biasane dilayani karo sosis , uga dikenal minangka cevapcici , lan roti sing dikenal minangka lepra . Rusia nyebut iki caviar terong utawa ikra kang tegese caviar lan tembung sing padha kanggo roe iwak. Kanggo luwih caviar iwak-endhog nyata maca iki .
Sampeyan bisa migunani resep iki kanthi nambah chiles abang panas lan bawang, lan ngganti anggur abang utawa cuka abang anggur kanggo jus lemon. Kiopoolu Bulgaria iku padha nanging nggunakake paprika ijo tinimbang pethak abang lan tomat ditambahake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 eggplants gedhe, bab 3 kilogram
- 6 mrico lombok gedhe
- Garam lan mrico ireng
- 1 cengkeh bawang putih, sacoro apik disigar
- Jus 1 linglang
- 1/2 gelas lenga zaitun sing apik
- 1 tablespoon parsley sacoro apik disigar (opsional)
Cara Nggawe
- Oleshe panas nganti 475 F. Panggonan endhog eggplants lan mrico ing sheet manggang nganggo lambe kanggo nyekel jus wae, lan manggang nganti kulit dadi blister lan dadi ireng, sekitar 30 menit.
- Panggonan sayuran panggang ing mangkok ultrasonik. Tutup kanthi bungkus plastik lan supaya diobong nganti 10 menit.
- Pincuk lan nyelehake kulit ireng, woh lan wiji.
- Ing mangkuk gedhe, sayuran utawa sayuran chop, gumantung carane cetha utawa cemeng sing disenengi ajvar. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico. Tambahake papak lan jus lemon, lan drizzle ing lenga, aduk terus.
- Kanggo ngawula, transfer menyang sajian kaca lan sprinkle karo parsley disigar kanggo garnish, yen pengin. Simpen ditutup lan didhesain nganti 1 minggu.
Resep Sambal Serbian
- Resep Panggang Bayam : Zeljanica , sing dikenal, ndadekake panedhaan, cemilan, brunch, péso, utawa hidangan utama, utamané kanggo vegetarian. Amarga resep ngandhut susu lan endhog, ora cocok kanggo vegan.
- Resep Daging Burek : Resep daging pie iki bisa digawe nganggo daging sapi, daging babi utawa wedhus utawa gabungan. Campuran wis encased ing adonan phyllo lan panggang. Iku panganan werna sing populer lan obat-obatan sing disenengi khusus nalika dipangan karo kaca kefir.
- Resep Kajmak Cepet : Kejmak tradisional digawe karo susu sapi sing ora dipasteurisasi sing digawe panas lan diolah nganti pirang-pirang jam. Versi cepet iki digawe karo feta lan keju krim lan krim sing ora nguntungke.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 4 g |