Resep kanggo pampushki iki umum ing Rusia, Ukraina, lan bagéan liyane ing Eropah Wétan. Sawetara nggoreng pamushki, wong liya nyedhaki stok.
Éropah Wétan seneng ndhelik panganan ing panganan liya kaya sing dingerteni ing kene. Premis dasar dumplings iki yaiku bal kentang sing diisi karo barang, biasane keju. Sisane nganti imajinasi cook.e. Sing liyane nganti imajinasi saka juru masak.
Yen digoreng, roti mau, yen ora bakal ilang ing lenga panas. Aku seneng nggunakake keju feta karo dill ing mine sanajan petani keju lan chives luwih tradisional.
Seneng iki minangka hidangan utama, péso pinggir, panedhaan utawa cemilan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 pound kentang (kira-kira 3 medium, dikupas lan digosok)
- 1 cup kentang (bab 1 kentang gedhe, anyar mashed)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/8 sendok teh mrico
- 1/2 cup feta (utawa keju petani)
- 2 tablespoons chives (seger, snipped, utawa dill)
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
- 1 endhog gedhe (diantemi nganggo 1 séndok banyu)
- 1 tuwung breadcrumbs (garing, nggoleki)
Cara Nggawe
- Remat kaluwihan banyu saka kentang sing diiris. Papan ing mangkok medium karo kentang mashed, uyah lan mrico, lan aduk kanthi becik. Disisihaké.
- Ing mangkuk medium, gabungke keju lan pucuk utawa dill. Yen nggunakake petani keju, tambahkan 1/4 séndok garam. Disisihaké.
- Gulungake bagean endhog kentang lan flatten menyang bunder ing telapak tangan. Panggonan 2 teaspoons keju ing pinggir tengah lan melu liwat, pinching kanggo segel. Gulung menyang werni. Baleni karo campuran sing isih ana.
- Mundhut bal ing glepung, banjur diobong endhog lan pungkasane ing breadcrumbs. Mungkasi bal nalika garing ngepangake lenga nganti 340 derajat ing wajan jero utawa saucepan abot. Goreng nganti 10 menit kanggo nggawe kentang mentahan masak.
- Ngemil ing tuwung kertas lan ngawula panas.
Wigati: Yen nglangi dumplings ing stok utawa banyu tinimbang nggoreng jero, nambah 1 sendok teh glepung serbaguna lan 1 endhog nganti campuran kentang. Seneng males bal ing 20 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 7 g |