Kuh - kèt Yahudi ( Kuh -NISH) yaiku sajian pori tunggal sing ngemot daging , kentang, kasha , sauerkraut, bawang utawa keju (lan akhir-akhir iki bayem lan bahan-bahan liyane) sing dipanggang utawa digoreng.
Iku padha karo pasty Britania, empanada Mexican, Rusia pirozhki lan calzone Italia.
Resep kanggo isi iki diwenehake dening Lloyd Weinstein dari Deli Benjie di Santa Ana, Calif. Kesandhung bisa beku kanthi cepet ing lembaran baking lan ditransfer menyang kantong beku kanggo panyimpenan yen dikarepake. Elinga yen, yen sampeyan pengin beku knishes sadurunge baking, kentang cepet ing resep iki bantuan kanggo nyetabilke ing Isi minangka thaws nalika masak, soaking banyu keluwihan sing disebabake thawing.
Krim keju lan mentega ing adonan iki ngasilake jajanan kenthel. Ing masak kosher, iki bakal dianggep minangka panganan susu lan adonan kudu diisi karo daging.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Adipati Knish:
- 8 ons butter (unsalted, softened)
- 8 ons keju krim (dilembur)
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 3 1/2 cangkir
- glepung (kabeh-tujuan)
- 1 sendok teh uyah
- Kanggo Filling Kentang:
- 6 kentang gedhe (dicincang, Cut menyang potongan, disaring, digawe adhem, lan disiram ing ricer utawa grinder)
- 1 kg bawang (disigar lan sautéed)
- 2 endhog gedhe (diantemi)
- 1/4 cangkir instan mashed kentang
- 2 sendok teh uyah
- 3/4 sendok teh
- asam askorbat (utawa bubuk vitamin C, kanggo
- njaga kentang saka ngowahi peteng )
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 tablespoon hot sauce (Tabasco)
- Opsional: 8 ons Keju Cheddar (sacoro apik disiram)
- Kanggo Egg Wash:
- 1 endhog gedhe (diantemi)
- 1 liter banyu (digulung karo endhog, lan 1 potong pewarna panganan kuning, yen dikarepake)
Cara Nggawe
Nggawe adonan Knish:
- Ing prosesor pangan digawe kanthi pisau logam, ngolah mentega, keju krim lan krim sing ora nguntungke nganti alus. Tambah glepung lan uyah lan pulsa kanggo campuran.
- Nguripake adonan menyang ing bungkus plastik. Nggunakake tangan sing digulung, mbentuk dadi werni lan mbungkus kanthi kenceng. Ngendhokke paling ora 2 jam utawa sewengi.
Nggawe Kentang Keju:
- Ing mangkuk gedhe, nyampur kentang, bawang, endhog, kentang, uyah, asam askorbat, bubuk bawang putih, saos Tabasco lan keju opsional.
- Campur nganti digabungake. Disisihaké.
Ngumpulake Knishes:
- Oleshe panas nganti 350 F. Tepung sawijining permukaan lan adhepi adonan kasebut. Tutup nganggo bungkus plastik lan turu nganti 15 menit.
- Gulungake adonan menyang bobot 1/4-inch. Nggunakake pamotong pizza, potong adhine menyang kotak 3-inch. Endhog ngumbah squares karo 1 endhog diantemi sing diarani 1 sendok teh banyu lan 1 potong pewarna panganan kuning yen dikarepake. Selehake rongko ukuran cookie kanggo ngisi saben kothak. Banjur pindhah ends minangka kanggo envelope.
Panggang Knishes:
- Panggonan knishes ing pan-dipanggang parchment lan sikat karo wisuh telur. Terusake karo adonan lan ngisi. Panggang kanggo 20 menit utawa nganti knishes ana coklat emas ing ndhuwur lan ngisor.
- Nambani anget minangka hidangan utama, hidangan utama utawa hidangan utama tanpa daging.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Lemak total | 35 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Sodium | 789 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 13 g |