Ukrainian Christmas Eve (Sviaty Vechir) Resep

Dobryj vechir, Sviaty vechir. Dobrym liudiam na zdorovja.

- "Good evening, sore sore, kanggo wong apik kanggo kesehatan."

Ukrainians utamane Kristen Ortodoks sing ngetutake tanggalan Julian. Dadi, padha ngrayakake Natal lan Hari Natal ing Jan. 6 lan 7, rong minggu ing mburi kalender Gregorian. Ukrainia wis dadi panganan pungkasan ing Advent nalika isih ana ing Rusia, Polandia, lan negara-negara Slavia. Ing Ukraina, Supper Suci iki dikenal minangka Sviaty Vechir .

Nalika wanita ing rumah tangga sibuk nyiapake sajian multikultural (kadhangkala ana 12-13 kursus, sing makili para rasul lan Kristus) sing beda-beda saka kulawarga menyang kulawarga lan wilayah kanggo wilayah, bocah-bocah kasebut tugas tugas dekorasi wit natal lan nggolèki langit wengi kanggo bintang pisanan. Nalika lintang kasebut katon, sinyal kasebut bisa diwiwiti.

Saindhengane mung ngemot cahya sing disenengi, supaya kulawarga ora sabar-sabar meneh mangan. Tabel iki disusun kanthi wines lan china sing paling apik, lan wiji gandum sing diikat karo pita ( Didukh ), bebarengan karo roti sing diarani kolak . Karo Slav liyane, panggonan ekstra disetel kanggo anggota keluarga lan / utawa Child Christ.

Sadurunge siji potongan dipangan, dungane diajukake lan kolase utawa prosfora (roti sing diberkahi) rusak lan dicelupake ing madu (lan kadhangkala diarani bawang putih) lan dituduhake bebarengan karo saben anggota kulawarga, saka sing paling enom nganti sing paling enom, kanthi kabutuhan kanggo kesehatan apik lan kamakmuran ing taun sing bakal teka. Iki padha karo adat Polandia sing ngilangake wafers utawa oplatki kaya komuni.

Sawise nedha bengi, lagu-lagu digayuh lan puisi diwaca dening bocah-bocah. Sawetara hadiah ditransfer nanging sing paling kiat dibukak ing Natal. Saben uwong nyedhiyakake layanan gereja ing tengah wengi karo bocah cilik sing njupuk hadiah kanggo saiki ing manger kanggo anak-anak miskin saka jemaah. Ing jaman kepungkur, hadiah ora diwenehi ing Natal kajaba kanggo permen lan permen liyane. Santo Nicholas Day minangka acara utama kanggo menehi hadiah.

• 01 saka 09

  Kutya

  Kutya uga dikenal minangka kutia, koljivo, colivă, koliva, sochivo, lan luwih akeh gumantung marang negara sampeyan sing kelakon. Puding pesta ala Natal sing kapisan kasebut digawe kanthi wiji gandum sing dipanen karo madu lan kadhangkala ditambah kanthi wiji poppy, woh-wohan garing, lan kacang-kacangan.

  Kaya ing kulawargane Rusia, kutya dipangan saka sajian umum kanggo nglambangake kamanunggalan lan, ing sawetara kulawargane, sesasi kutya kacemplungake menyang langit-langit. Yen pancen, panen madu akeh sing bisa diarepake.

• 02 saka 09

  Sayur sup

  Sup kue sing tanpa daging kaya jamur garing utawa sauserkraut ( kapusniak ) sing populer kayata kobongan borhch ing Tabel Tabel Suci Ukraina. Senadyan mangkono, sup iki disedhiyakake pangsit vushka sing diisi jamur , sing artine "kuping cilik" lan identik karo uszka Polandia .

• 03 saka 09

  Pickled Foods

  Anggur putih utawa herring , werna lan timbangan salaka sing ditujokake kanggo nasib lan dhuwit sing apik, mesthine kanggo nedha isuk Natal Ukraina. Nanging barang-barang tambahan kaya jamur acar lan sayuran lan salad liyane katon ing macem-macem.

• 04 saka 09

  Ikan

  Iwak banyu tawa , biasane kali putih, carp, lake perch, trout utawa pike, tansah dadi bagian saka wayah sore.

  Iki disuguhake kabeh utawa diwenehi roti, digoreng lan digoreng, dibungkus, dipanggang, dimasak utawa dihiasi karo aspic, gumantung saka preferensi kulawarga, lan asring ditemoni ing sawetara tabel - siji gorengan lan siji sing disiapake.

• 05 saka 09

  Kacang / Kacang / Sayur

  Kacang dimasak utawa kubis karo kacang polong sing populer. Panganan iki uga populer ing upacara Paskah Natal Natal lan dikenal minangka Kapusta z Grochem . Kacang buncis, kacang buncis, lan kubis utawa sauerkraut kabeh tokoh sing penting amarga dheweke ngandhani kasugihan lan kamakmuran ing taun sing bakal teka.

• 06 saka 09

  Cereals / Butiran / Dumplings

  Sereal lan pari-parian katon minangka dina kanggo ngisi holubtsi utawa gulungan. Spin vegetarian liyane sing menarik ing sajian iki yaiku gulungan godhong beet roti . Meatless varenyky , pyrohy lan dumplings liyane abound. Lan sajian khusus yaiku pampushky gurih, sing bisa digawe gurih utawa ing macem-macem manis karo adonan ragi (pirsani Desserts, ing ngisor iki).

• 07 saka 09

  Roti - Kolach / Bobal'ki

  Sawetara kulawargane mangan kolach , roti sing disajikake kanthi cengkeh bawang putih lan madu seger. Sawetara kulawargané Ukrainia duwe bobal'ki kanthi wiji madu lan poppy utawa disenengi kanthi sauerkraut.

• 08 saka 09

  Compote lan Desserts liyane

  Pencuci mulut ing Biskut Natal ing rumah tangga Ortodoks Ukraina paling ketat iku mung woh-wohan garing lan perkakas utawa kompote woh sing diarani uzvar , sing meh padha karo Polandia Kompot lan vvvar Rusia.

  Rempah manis iki, digawe saka woh garing, kayata apples, pears, sour, cherries , prunes, currant, raspberries, gooseberries, lan kismis, dicampur madu lan kadhangkala rempah-rempah lan direbus ing banyu. Iku setengah ngombe, setengah stewed woh.

  Sawetara kulawargané ngladèni panganan sing luwih nyenengake kaya pampushky , yaiku donat goreng sing diisi karo wiji poppy, apricot, utawa pruning, kaya Polandia pączki .

• 09 saka 09

  Minuman

  Kanggo sawetara Ukrainia Ortodoks, omben-omben sing mung diidini ing Natal yaiku non-alkohol kaya kvas , minuman manis sing asin lan asem sing digawé saka ragi, gula, lan roti rye garing, utawa teh utawa jus. Nanging liyane roti panggang karo vodka utawa peperivka.