Resep tradisional iki kanggo pączki Polandia (POHNCH-kee) utawa donat yaiku panganan mrico sadurunge mangan pasa Paskah.
Babi goreng ing ragi iki diisi karo rosehip, prune, apricot, stroberi, raspberry utawa keju manis. Sawetara nggawe bola adoh iki tanpa ngisi lan nggulung ing gula granulated.
Ing Amerika Serikat, Fat Tuesday, uga dikenal minangka Shrove Tuesday, Mardi Gras lan Pączki Day , yaiku dina kanggo nyenengi sadurunge nyeret.
Ing pirang-pirang negara ing Eropah Wétan kalebu Polandia, ing ngendi kasebut dikenal minangka Tłusty Czwartek , Fat Fat (dina terakhir sing sadurungé nyilihake) nyebabake mangsa karnaval lan nalika panganan gorengan kaya pączki dipangan kanthi abandon.
Nalika Amerika akeh panganan goreng ing Fat Tuesday, ing Polandia, herring dikonsumsi kanthi jumlah gedhe ing Herring Day uga dikenal minangka Śledziówka .
Kanggo kurang saka mbukak kalori, nyoba pączki panggang .
Resep iki nelpon 1 endhog lan 3 endhog yolks supaya beku endhog endhog sing sisa lan simpen kanggo resep-resep kaya torte meringue iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir susu panas (ora luwih panas saka 110 F)
- 2 paket ragi kering aktif (elinga bukti ragi sadurunge sampeyan miwiti)
- Gula 1/2 cup
- 4 ons butter suhu kamar
- 1 endhog suhu kamar gedhe
- 3 yolks endhog suhu kamar gedhe
- 1 tablespoon brandy utawa rum
- 1 sendok teh uyah
- 4 1/2 nganti 5 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 galon minyak kanggo jero frying
- Granulated sugar (optional)
- Gula ngocok (opsional)
- Tempel woh utawa jam kanggo ngisi (opsional)
Cara Nggawe
Nggawe lan Cut Daging
- Tambah ragi kanggo ngandhut susu, aduk kanggo dissolve lan disisihake.
- Ing mangkuk gedhe utawa mixer sing dipasang kanthi lampiran paddle, krim bareng gula lan butter nganti alus. Beat ing endhog, yolks endhog, brendi utawa rum, lan uyah nganti digabungake.
- Isih nggunakake lampiran paddle, nambahake glepung cangkir 4 1/2 kanthi campuran campuran ragi susu lan diisi 5 utawa luwih menit kanthi mesin lan maneh kanthi tangan nganti alus. Pandhuan sing lawas diwenehake kanggo ngalahake adonan kanthi sendok kayu nganti lara. Adonan bakal banget slack. Yen alus banget, tambah setengah glepung glepung, nanging ora ana maneh.
- Ganti adonan ing mangkuk sing disaring. Ganti grease ing sisih liyane. Tutup lan terus munggah nganti tikel kaping loro, ing ngendi wae saka 1 nganti 2 1/2 jam utawa tindakake tip cepet iki kanggo ngetokake wektu mundhak. Punch mudhun lan supaya munggah maneh.
- Nguripake adonan metu ing permukaan sing adol. Pat utawa gulung kanggo 1/2-inch kekandelan. Motong babak kanthi potongan biskuit 3-inci sing cedhak bebarengan supaya sampeyan bakal duwe potongan luwih sithik. Copot potongan, lan muter maneh lan maneh. Nutup lan supaya bunder munggah nganti tikel kaping loro, 30 menit utawa maneh.
Goreng ing Pączki
- Ing wajan gedhe utawa oven, lenga panas nganti 350 F. Pasien pączki sisih ndhuwur (sisih garing) ing lenga sawetara ing wektu lan goreng 2 nganti 3 menit utawa nganti ngisor iku coklat emas. Mungkasi kanthi cepet lan goreng liyane nganti 1-2 menit utawa nganti coklat emas. Priksa manawa lenga ora panas banget supaya njaba ora coklat sadurunge interior wis rampung. Tes siji sing kelangan kanggo mesthekake yen wis masak. Nyetel wektu masak lan panas lenga.
- Ngemil pączki ing untu kertas utawa tas kertas coklat, lan gulung ing gula granulated nalika isih anget. Yen sampeyan pengin ngisi, nyelehake bolongan ing sisih pączki lan, nggunakake tas pastry , remet ing boneka loman pilihan sing ngisi. Banjur bledug diisi pączki karo gula granulated, gula confectioners utawa icing flat.
- Pączki ora tetep becik, supaya bisa ngobong wong-wong mau ing dina sing padha sampeyan nggawe utawa beku.
Wigati: Tansah kanthi ati-ati nalika nggarap lenga panas, utamane ing saindhenging bocah. Nduwe alat pemadam kebakaran sing dirancang kanggo kebakaran ing grease nalika wis siap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1394 |
| Lemak total | 153 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 108 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |