Resep iki kanggo godhong beet diiseni karo adonan roti, utawa holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , minangka variasi sing menarik ing holubtsi Ukrainia sing secara harfiah teges "merpati alit" nanging luwih dikenal kanthi jeneng boneka gulungan. (Sawetara wong ngandhani holopchi .) Isi werna-werna-daging, sayuran, biji-bijian kaya buckwheat-nanging supaya bisa dibungkus.
Ing mangsa panas, beet, lettuce, lan godhong bayam bisa njupuk Panggonan saka kubis lan, ing wilayah anggur-anggur Ukraina, godhong anggur asring digunakake.
Iki bakal nggarap resep roti sing apik, ngetokake adonan roti beku, utawa sing diwenehake ing ngisor iki. Yen godhong bit ora kasedhiya, isi godhong gobis kanthi adonan roti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Adonan Roti:
- 2 1/4 teaspoons ragi garing aktif
- 1/4 cangkir banyu panas
- 1/2 sendok teh gula
- 1 tuwung susu (anget)
- 2 cangkir banyu (anget)
- 1 ons butter (dilebur)
- 4 cangkir
- glepung (kabeh-tujuan)
- 2 endhog gedhe (diantemi)
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh gula
- 3 1/4 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 1 sendok makan mentega (utawa lenga)
- Kanggo Rolls:
- 2 tandan godhong bit
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok teh uyah
- Kanggo Sauce Creamy Dill:
- 2 sendok makan mentega
- 2 tablespoons flour (all-purpose)
- 1 Piala sayur utawa daging duduh kaldu
- 3/4 tuwung krim sing ora nguntungke
- 3 tablespoons dill (disigar, seger)
- Garam kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Nggawe adonan roti
- Ing gelas ukuran kaca utawa mangkuk cilik, pangguna garpu kanggo gabungke ragi kanthi 1/4 cangkir banyu panas lan 1/2 sendok teh gula. Ayo ngadeg nganti 10 menit.
- Ing mangkuk medium, aduk bebarengan susu, 2 cangkir banyu anget, 1 ounce melted butter, lan campuran ragi. Tambahake 4 glepung glepung lan aduk nganti digabungake. Geset nganggo bungkus plastik sing berminyak lan munggah ing panggonan sing endhog nganti kaping pindho (kira-kira 1 jam).
- Punch adonan mudhun lan transfer menyang mixer ngadeg dipasang karo pancing, yen pengin, lan nambah endhog sing diantemi, uyah 1 sendok teh, 1 sendok teh gula, lan 3 1/4 cangkir glepung. Kukuk nganti adonan alus. Topeng lebokake karo mentega utawa lenga sing disigar, tutup karo bungkus plastik lan munggah nganti kaping pindho (kira-kira 1 nganti 2 jam).
Siapake Daun Beet
- Sauntara, ngumbah godhong bit lan sirup ing banyu sing nggodhok nganti 30 detik utawa nganti pliable (utamane yen nggunakake godhong diwasa).
- Cepet saka banyu lan kejut karo banyu adhem kanggo nyegah proses masak. Ayo saluran.
Ngumpul lan Panggangan Rolls
- Nalika adonan wis kaping pindho, pucuk mudhun. Njupuk potongan ukuran walnut, elongasi menyang bentuk persegi panjang, lan lebokna ing rwaning beet. Gulung munggah minangka loosely, sing bakal kanggo muter Gobis , kajaba ninggalake sisih mbukak kanggo ngidini keuangan kanggo nggedhekake minangka mundhak banjur bakes. Yen sampeyan seneng luwih gedhe, gunakake adonan roti luwih, nanging, elinga, bakal tuwuh. Yen sampeyan duwe adonan sing leftover, tuwuh dadi roti lan panggang kasebut sawise menehi kembang.
- Gulungake bagian ngisor lan pinggir pawon Walanda utawa pot liyane karo godhong beet. Selehake lapisan gulungan bit ing ngisor. Sikat karo mentega sing dicampur utawa lemak lan uyah liyane. Baleni layering, endhog karo mentega utawa lemak lan uyah ing ndhuwur. Tutup nganggo bungkus plastik lan munggah nganti kaping pindho (kira-kira 1 nganti 2 jam).
- Oleshe panas nganti 350 F. Nalika holubtsi mundhut, copot bungkus plastik lan tutup nganggo lapisan daun bit lan tutup tutup sing ketat kang ana ing jero wis disapih mentega utawa lemak. Panggang 45 menit nganti 1 jam lan sajroning panas karo saus dill.
Gawe Sauce Dye Creamy
- Nalika gulungan roti, nggawe sos kanthi dicampur 2 sendok makan mentega ing panci cilik. Nglakoake 2 tablespoons glepung lan cook nganti gelembung dicampur. Tambah duduh kaldu lan, whisking terus, nggawa menyang godhok alon. Cook nganti thickened, whisking kerep.
- Ganti krim sing ora nguntungke ing mangkok ultrasonik lan panas kanthi ngiris 1 utawa 2 jajanan campuran duduh kaldu sing thickened, banjur tambah krim sing ora nguntungke krim bali menyang saus, whisking nganti alus.
- Tambah 3 sendok teh dicincang seger dill, lan nyetel seasonings. Tansah anget nganti siap dilayani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 1,073 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |