Ukrainia boneka Gobis dikenal minangka holubtsi , kang secara harfiah tegese "pigeons sethitik." Fillings maneka warna lan bisa tanpa daging utawa ngemot kombinasi daging, sayuran, lan biji. Ing pambungkus bisa macem-macem dadi kubis, beet, lettuce utawa bayem godhong lan, malah godhong anggur ing wilayah anggur-berkembang saka Ukraina. Cairan masak beda-beda gumantung saka wilayah lan kulawarga lan bisa kalebu duduh kaldu, jus tomat, lan krim sing ora nguntungke. Aku wis digunakake sing kentang-buckwheat Isi ing Ukrainia resep holubtsi. Kene luwih resep resep gobis .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sirah kubis (sekitar 4 kilogram)
- 4 kentang gedhe (peeled lan grated finely)
- 1 bawang bombay (disigar)
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 1/2 cup buckwheat (dibilas kaping pindho karo banyu nggodhok lan lemes)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1 tuwung krim cukur
Cara Nggawe
- Oleshe panas nganti 350 derajat.
- Copot inti saka kubis. Selehake endhas ing pot gedhe diisi banyu tawar . Tutup lan cook 3 menit, utawa nganti lembut supaya bisa mateni godhong individu. Sampeyan butuh kira-kira 18 godhong.
- Nalika godhong cukup adhem kanggo nangani, gunakake piso paring kanggo mbungkus batang tengah sing kandel saka saben godhong, tanpa ngethok kabeh dalan.
- Gosok kubis sing isih ana lan pasang ing ngisor sajian casserole utawa oven Walanda.
- Ngemil kentang ing ayak utawa cheesecloth, ngenceng nganti kentang garing. Transfer menyang mangkuk gedhe lan campuran karo wêdakakêna vitamin C ( asam askorbat ) utawa jus lemon supaya ora nguripake peteng, lan disisihake. Saute trikatuka sing disigar ing mentega ing wajan cilik nganti tebar, lan tambahkan ing kentang, aduk kanthi becik.
- Tambah 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke, lan buckwheat sing wis diiris lan disaring kanggo campuran kentang, nggabungake sak tenane. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
- Panggonan babagan 1/2 tuwung ngisi ing saben rwaning Gobis. Gulung adoh saka sampeyan kanggo encase Isi. Flip sisih tengen rwaning menyang tengah, banjur flip sisih kiwa. Sampeyan bakal duwe soko sing katon kaya amplop. Sawise maneh, gulung adoh saka sampeyan kanggo nggawe muter cilik sing apik.
- Nyelehake gulungan kubis ing ndhuwur kubis sing disigar ing sajian casserole utawa pawon Walanda, nyampurake saben lapisan nganggo uyah lan mrica. Pour 1 tuwung krim sing ora nguntungke liwat holubtsi, tutup, lan panggonan ing oven. Panggang 1 nganti 1 1/2 jam utawa nganti wijen gandum.
- Sajam karo jus wajan utawa saos tomat panas lan krim sing luwih ora nguntungke, yen dikarepake, utawa nyampur jus pan kanthi krim sing ora nguntungke lan gulung-gulung kasebut liwat gulungan kubis.
- Gobis muter beku sadurunge utawa sawise masak lan bisa digawe ing kompor alon (pirsani instruksi pabrik).
Wigati: Awit padha bisa dipangan panas utawa ing suhu kamar, roti kubis mini nggawe panganan sing apik. Cukup tombak karo tusukan gorengan lan sampeyan bakal lunga!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 7 g |