Bobalki (uga dieja bobalky , babalki , babalky ) yaiku bal ing roti panggang Slovak.
Padha bisa disajekake manis karo wiji poppy lemah lan madu, utawa gurih kanthi sauerkraut lan bawang .
Iki minangka favorit kanggo Natal Natal Slowakia, dikenal minangka velija, lan sajrone Kasta , nanging iki adonan-adonan sing adhem lan udan sing enak kapan wae taun.
Resep iki asal saka Charlotte Pribish Conjelko saka Indiana. Ndeleng galeri gambar iki saka Slovak Natal Eve Velija .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 2 cangkir banyu
- 3 sendok teh gula
- 2 sendok teh uyah
- 5 sendok makan minyak lenga atau butter (yen ora pasa)
- 2 paket aktif garing
- ragi
- 6 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- Kanggo Sirup:
- 1/2 cangkir poppy wiji
- 1/2 tuwung madu
Cara Nggawe
Nggawe Bola Doh
- Ing saucepan medium, nggawa nganti 2 cangkir banyu, 3 tbsp gula, uyah, lan lenga utawa butter yen ora pasa. Kelangan kanggo lukewarm.
- Sauntara, lebokke ragi ing 1 sendok teh gula lan 1/2 cangkir banyu anget.
- Glepung glepung ing mangkuk saka mixer stand utawa mangkuk gedhe. Tambah campuran banyu-gula-minyak lan campuran ragi-gula-banyu.
- Gabungke sak tenane lan adonan nganti alus, kira-kira 7 menit ing mixer lan paling sethithik 10 menit kanthi tangan. Tutup lan terus munggah nganti rong kali.
- Punch mudhun adoh lan metu menyang permukaan floured entheng. Gulung adonan 1 / 2- kanggo 1-inch nglukis lan Cut menyang bêsik sing bakal nyebabake bal 1-inch nalika digulung antarane tangan ing tangan.
- Selehake ing kertas cookie sing diisi-kertas utawa digawé kanthi lawang adhep-adhepan.
- Oleshe panas nganti 375 f. Supaya munggah, ditutupi bungkus plastik sing lengo nganti meh loro.
- Panggang 15 nganti 20 menit utawa nganti browned entheng. Kelangan rampung.
Nggawe sirup wiji Poppy lan Manik
- Sauntara, wiji biji poppy ing mortir lan pestle karo banyu utawa susu cilik lan disisihake.
- Nalika bobalki sing kelangan, ngeculake bal lan selehake ing colander. Pour mung cukup banyu sing nggodhok banyu liwat bobalki kanggo ngemensinake, nanging ora ngowahi dadi mush. Pérangan uga.
- Pour madu sing ijo lan wiji poppy soko kabeh. Goseni entheng lan ngawula kanthi cepet.
Variasi Bobori Savory
Tinimbang nggunakake poppy wiji lan madu, mbilas 1-pound bisa sauerkraut lan squeeze metu kabeh Kelembapan. Sauté bawang bombay disigar ing mentega (utawa lenga yen nutul kanthi cepet). Nyampur karo bobalki panggang lan mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1751 |
| Lemak total | 84 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 52 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6,086 mg |
| Karbohidrat | 255 g |
| Serat Pemakanan | 14 g |
| Protein | 15 g |