Masakan tradisional lan kontemporer Ecuadorian
Ecuador diberkahi karo macem-macem bahan asli, amarga geografi.
Amarga wilayah pesisir sing gedhe, panganan segara akeh banget. Ana jalur pegunungan ing tengah negara, ing ngendi tanduran Andes tradisional kayata kentang (macem-macem varietas asli) lan biji-bijian kaya quinoa lan jagung sing diolah. Wilayah tropis ngasilake woh-wohan sing endah.
Kentang, yuca , beras, kacang buncis, pisang, seafood, ayam, daging sapi lan daging babi kabeh panganan saka diet Ecuadorian. Aji , saus pedhes panas pedhes, musim kabeh. Ceviche arang banget tradhisi ( udhara ceviche utamané misuwur), kaya déné soto lan stew.
01 saka 06
Ecuadorian Appetizers
Anastassios Mentis / Photographer's Choice / Getty Images Panganan Ecuador nggunakake yuca sing apik ing fritters, kripik lan minangka stuffing kanggo empanadas sing sacara tradisional diisi daging, keju, endhog, sayuran utawa sayuran. Labu diowahi dadi pecel sing diarani pristinos lan alpukat wis diiseni dadi aguacates rellenos . Kene resep-resep kanggo kurban tradisional:
02 saka 06
Sup Ekonom lan Ecuadorian
Biche de Pescado - Ecuadorian Fish Stew. Marian Blazes Ecuadorian soups and stews ngemot sayuran lan woh-wohan sing bisa digawe kenthel utawa tipis lan cairan. Padha dipangan ing sajian panganan minangka dina sing sepisanan. Sup dawa Ecuadorian yaiku sope de tomates con plantanos , sing artine sup tomat karo pisang. Locro de papa , utawa sup kentang, populèr banget ing saindhenging Amérika Kidul kayadéné sabun iwak kaya chupe de pescado . Seneng resep-resep tradisional iki:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Resep Sup Kentang
- Cazuela de Camaron - Udang ing Plantain lan Peanut Resep Sauce
- Chupe de Maní - Resep Sup Kentang Sayuran
03 saka 06
Kursus Utama Ecuadorian
Kue Kentang Ecuadorian - Llapingachos. Marian Blazes Seafood, iwak, daging sapi lan daging babi sing umum dianggo ing masakan Ecuadorian. Daging babi digunakake akeh ing stews lan panganan segara asring ditampilake ing sajian panganan seger kanthi saus lan beras liyane. Kene ana sawetara conto masakan khas utama:
04 saka 06
Ecuadorian Desserts
Dulce de Leche. Marian Blazes Ekspedisi Ecuador saka pastries manis kanggo pai, campuran woh lan adonan beras adem. Woh, klapa, mangga, pisang lan jeruk asring ditemokake ing permen. Sampeyan ora bisa salah kanthi mungkasi mangan Ekuador karo salah sawijining panganan ing ngisor iki:
05 saka 06
Ecuadorian Street Food and Snacks
Humitas Verdes - Jagung Jagung Segar karo Cilantro. Marian Blazes Humitas , tembung lokal kanggo tamales, mesthine minangka cemilan Ecuadorian favorit lan panganan werna amarga padha dadi portabel. Dumplings lan empanadas kanthi fillings beda - keju, endhog, daging utawa sayuran - dasi kanggo panggonan liya ing popularitas.
Ecuadorian sandwiches paling apik diwakili dening sanduche de chancho , kang kalebu daging babi pedhes, roti crunchy, jus daging babi lan sauce bawang merah. Cemilan sing luwih cemeng yaiku salad seger sing seger, sing dikenal minangka ensalada de habas .
06 saka 06
Roti Ecuadorian
Ecuadorian Keju Rolls - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Kabeh jinis roti ana ing sajian Ecuadorian, sawetara sing digawe tanpa glepung kaya roti yuca, akeh sing seneng mangan sing gluten. Liyane digawe karo glepung jagung. Nanging ana roti putih tepung sing cukup, kayata resep-resep ing ngisor iki, kanggo ngilangi tradisi.