Pan dulce minangka roti manis sing populer ing saindhenging Amerika Latin. Ing Ekuador, adonan roti sing alus lan adhem kasebut asring digawé dadi bantalan pillowy. Gulung kasebut disiram entheng karo gula, lan padha nggawe sarapan enak utawa cemilan - nambani saben dina ing Ekuador. Daging sing padha bisa dipigunakaké kanggo nggawe roti tawar ( Pan de Pascua) , kanthi nambahake woh-wohan manisan, woh-wohan garing sing direndhem ing rum, lan kacang-kacangan, lan mbentuk adonan kasebut dadi roti gedhé, kaya paneton .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 1/2 cangkir glepung roti
- 2 cangkir susu panas
- 1 1/2 sendok makan ragi garing aktif
- 2 endhog
- 8 sendok mentega (lunak)
- Gula 1/2 cup
- 1 1/2 sendok teh uyah
- Kanggo Topping:
- 1 endhog
- 2 tablespoons butter (dilebur)
- 1/4 cup gula
Cara Nggawe
- Nyelehake susu sing anget (nanging ora panas banget) ing mangkuk saka mixer sing ngadeg. Tabrakan ragi liwat susu banjur adhepake dicampurake nganti 5 menit, nganti ragi kasebut bubbly. (Wigati: Yen sampeyan bisa nemokake ragi kue sing seger (luwih gampang dipundhut ing Amérika Kidul saka ing Amerika Serikat), nganggo kira-kira 2 ons ragi roti tinimbang ragi garing - nambahake rasa yeasty asli ing gulungan iki).
- Gawe gula, 2 gelas glepung, 2 endhog, butter (potong cilik), lan uyah. Gunakake lampiran pancing adonan kanggo nguji dicampur nganti kabeh dicampur. Tambah glepung sing isih sakbenere, 1/2 tuwung sajam. Kukuk nganti adhine alus, Gamelan, lan eling, nambahake glepung luwih tipis utawa rada glepung, yen perlu.
- Tempelake adonan ing mangkok gedhe sing disigar sing enom lan dilebokake ing panggonan kang anget nganti rong sasi, kira-kira 1 1/2 jam.
- Preheat oven nganti 350 F.
- Bagekake ing adonan nganti 30 lembar. Saben potongan kudu sekitar ukuran wol golf (sekitar 2 ons saben). Gulung saben potongan adonan menyang bal sing alus. Sijine bal adonan babagan 1 inchi ing papan baking mentega gedhe (utawa 2 roti panggang sing luwih cilik).
- Enem ngalahake endhog, banjur reregake tutup kanthi nggulungake endhog.
- Supaya gulungan kasebut munggah ing panggonan kang anget nganti meh rong sasi, kira-kira 30 menit.
- Panggangan gulungan nganti medium coklat emas ing dhuwur, kira-kira 30-40 menit. Sikat ndhuwur gulungan karo butter sing ilang nalika metu saka oven, banjur sprinkle karo gula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |